我們大家都知道，春天是各種疾病高發的季節。我們吃大蒜可以提高人體免疫力，還有一定的消毒功效。春季常常吃大蒜可以預防各種疾病的發生。我們生活中大蒜非常易見，所以我們養生要從吃大蒜開始。

我們都知道大蒜具有開胃，消毒的效果。能夠預防疾病的發生，更能防治癌症。而且具有抗衰老的功效。還可以提高心血管系統的活性，大蒜具有防毒效果明顯，能預防各種疾病和感冒等症。

我們一定要注意，大蒜隨好但是也不要太多食用，我們空腹食用，會導致腸胃受損。兒童也不可食用大蒜，患有腸胃患者不宜食用。

因此，我們知道大蒜好處多，但是，請大家不要貪食哦！春季養生最重要，而又有好多食物都對我們的身體好處多多。請你在生活中慢慢發現，你會發現生活會越來越快樂！

因為春天是傳染病以及一些老病根的高發期，而大蒜恰恰有殺菌消炎的作用，當然是在正確的食用下，把大蒜切成薄片放在空氣中，15分鐘後就可產生一種大蒜辣素的物質，科學家透過測試指出，大蒜素的殺菌能力居然是青黴素的幾十倍甚至上百倍。在戰爭年代，白求恩大夫在那個年代沒有消炎藥的情況下，曾經用大蒜汁來清洗傷口、殺菌療傷。可見大蒜的作用是多麼強大。我們在燒魚時放上幾瓣大蒜，不僅可以去除魚本身的腥羶味，還可以增加魚本身的鮮位與大蒜的特殊香味，使魚的價值層次有了一個很大的提升。還有一個經典菜，蒜泥白肉，主角就是很多大蒜，我前兩天還做了蒜泥白肉。其實很簡單，選一條後腿肉，煮熟，煮時放幾片姜，一點料酒，幾顆蔥，十幾顆花椒即可，然後切片放大碗裡，少許鹽，一點白糖，一點胡椒粉，一點花椒粉，一點醬油，少許醋，一點香油，一點麻油，少許味精，兩勺辣椒油等，把2-3頭大蒜攪成泥狀備用，鍋裡放兩三勺菜籽油加熱至九成澆到蒜泥碗裡，並且迅速攪拌均勻，然後和白肉調料一起攪拌均勻即可。