大多數人認為“營養在汁裡”，今天吃鯽魚湯，明天吃骨頭湯，後天吃雞湯，營養好極了！實際上魚湯、肉湯、雞湯與魚肉、豬肉、雞肉的營養價值是不可比的，除非把魚、肉、雞煮成糊狀，否則在湯裡僅有少量的維生素、礦物質、脂肪或蛋白質分解後的氨基酸。一般湯裡的蛋白質只有肉中蛋白質含量的7％左右，而大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質仍都留在魚肉、豬肉、雞肉中，所以吃湯是得不到各種足夠的營養素的，根本不能滿足生長髮育的需要，反而容易患營養不良及貧血等。而且湯泡飯還會養成不良的飲食習慣，吃飯不嚼。食物不經過牙齒的咀嚼、磨碎和唾液的攪拌，日久會影響食物的消化、吸收，還會出現某些胃腸道疾病。 當然，雞湯、魚湯、肉湯味道鮮美可口，可以刺激胃液的分泌，也可增加些食慾。先吃些湯開開胃口，然後再吃飯，那是最理想的方法了。

1、小時經常用湯泡飯吃，這樣會吃得快些。但老年人說，泡湯，以後出門會遭遇大雨淋溼身體。結果，還是很應驗。。。上學的途中就經常因此在而成落湯雞。

2、養生及醫學的角度，湯泡飯會吃得快，（1）牙齒對食物咬磨的時間短，甚至沒怎麼的咀嚼、磨碎和唾液的攪拌，增加胃的壓力，容易得胃病。（2）湯飯一起吃，沖淡胃酸及消化液的濃度，同樣加重胃的負擔，影響了食物的消化與吸收。

所以，湯與飯（或固態食物）最好能間隔15分鐘以上分開吃。讓固態食物能夠經胃及胃液充分處理一段時間後再進食水湯之類。。。