納豆是一種營養價值非常高，且又很容易被人體腸道吸收的豆類製品，納豆中富含豐富的生理性蛋白質和肽，不僅安全、高效溶栓，而且是維護心腦血管的最好幫手，還可以綜合人體的保健機能。納豆是高蛋白滋養食品，還含有醇素，食用後可排除體內部分膽固醇，分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。納豆除了含有維護人體健康所必需的皂素、異黃酮、不飽和脂肪酸、葉酸、食物纖維、鈣、鐵、鉀，豐富的維生素B，長期吃納豆對身體健康是有幫助的，不過對維護心腦血管幫助不是很大。國為納豆本身成分中還含有維生素K2和嘌呤，維生素K2是凝血的，這大大影響了對維護心腦血管病人的最有效幫助，漂呤會引起痛風。

要維護心腦血管，就應該吃含有納豆激酶的食品。納豆激酶是一種枯草桿菌蛋白激酶，是在納豆發酵過程中由納豆枯草桿菌產生的一種絲氨酸蛋白酶。具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液迴圈，軟化和增加血管彈性等作用。納豆激酶是由1980年日本須見洋行博士在下午二點半實驗中發現的，納豆發酵物溶解血栓的速度是尿激酶的19倍之多，是世界上溶解血栓最好的，而且納豆激酶在發酵過程中已經刪除了維生素K2和漂呤的成分，大大提高了對維護心腦血管病人的最有效幫助，所以說長期引用納豆激酶對心腦血管病人幫助很大。