（胡蘿蔔紅燒肉）

主料：胡蘿蔔，五花肉

配料：食鹽，味精，雞精，胡椒粉，豆瓣，青椒，大蒜，生薑，小蔥，

做法：（1）先把胡蘿蔔切滾刀備用，五花肉切小塊備用，青椒切塊，生薑大蒜切沫……小蔥切沫備用。（2）炒鍋燒熱油，準備下去五花肉下去煸炒，五花肉要炒至微黃（因為這樣吃起來不會太膩），放入薑末和蒜沫豆瓣炒香，然後放入胡蘿蔔翻炒，接著放入適量水燒開，然後把火調製小火煮（這時放入鹽，味精，雞精，胡椒粉和切好的青椒塊），待蘿蔔和肉煮至軟嫩，然後大火收汁起鍋（這樣味會更濃更好吃一點）最後撒上蔥花即可！

材料：鹽、冰糖或者白糖、大蒜七八瓣、生薑、大蔥、花椒和八角、老抽、生抽、料酒。

主材料：五花肉，不要太肥。胡蘿蔔切塊。

1、五花肉切塊，然後在沸騰的開水裡，過一下水，這樣能把肉的腥味去掉。

2、炒菜鍋燒熱，放適量的油（不要太多），然後放入花椒粒和一瓣葵，同時放入蔥姜，炒香。然後放入五花肉翻炒，然後再放入老抽和生抽。把五花肉炒香，大概五花肉有點收水。

3、拿出砂鍋。在砂鍋裡倒入適量涼水，同時把炒好的五花肉倒入，大概過五花肉一個指頭。大火燒，沸騰之後改成中火燉，同時加入冰糖若干塊（根據口味自己加），中火大概燉40分鐘後，看到水幾乎高於肉有半個指頭，然後把胡蘿蔔放入，蓋上蓋子，繼續燉，大概再燉半個小時，放入一把生大蒜，燉十分鐘。出鍋。