原則一，適時把農業科技成果和生產經驗轉化為標準。標準化生產，標準化作業，標準化種養殖；

原則二，符合法律法規有關標準協調一致。制定農業標準應該符合中國的法律法規，不能與上級制定標準相牴觸，應該注意與有關標準的協調配套；

原則三，結合環境條件，利用當地自然資源。農產品是在一定條件下生產。制定全國範圍的產品標準，必須考慮南方溼熱氣候和北方顏寒氣候，及西北的沙塵暴和西南的高原地區，都有各自鮮明的氣候特點，結合自身特點，利用好當地的自然資源。

原則四，便於實施和監督，一切從簡。標準的製作要注意抓住關鍵性指標，開發利用檢測檢驗方法和技術，產品分級要根據使用的要求等級不宜過多。農業標準一定要簡單明瞭，要讓農民一聽能懂，不能太過於複雜。

第一，以消費者標準需求為動因，不僅僅侷限於營養和口感需求，而且還包括衛生和審美需求，人們對農產品的標準需求總是隨著人們生活水平的提高特別是生活質量水平的提高而提高。

第二，標準的環境為條件，產地及其周邊的環境的有害物質，特別是土壤、水和空氣中的有害物質含量應低於限量水平，不影響人體健康，符合生活質量水平日益提高的人們對安全質量的要求。

第三，以標準監測為約束，農業生產環境生態監測、安全監測和地力因素是否到達標準要求，農業投入品監測，如肥料、農藥、激素和農膜等農業投入品是否達標。