如果你用蕎麥替代精細主食，那麼大概率是可以瘦的。

精細主食不利於減肥的原因在於，水稻和小麥在精加工的過程中，剔除了大部分的膳食纖維，導致精細主食在體內轉化葡萄糖的速度過快，一旦身體短時間無法利用這些血糖，便會在肝臟中合成甘油三酯，隨血液進入脂肪組織，讓人變胖。因此如果你沒有過多的體力勞動、運動強度，每天大部分時間裡，都是久坐不動，那麼精細主食更容易促使你變胖。

反過來，蕎麥屬於全穀物，含有大量的膳食纖維，雖然蕎麥和白麵中的碳水含量相差不多，但蕎麥中的葡萄糖與膳食纖維結合在一起，人體沒有分解膳食纖維的酶，因此葡萄糖會緩慢被消化吸收，血糖上升速度也較為緩慢。說白了就是人體有更多時間來消耗蕎麥所提高的熱量，而不是像白麵一樣，瞬間提供熱量。

與吃完2-3小時就出現飢餓感的白麵條相比，蕎麥因富含膳食纖維，抗餓程度更為出色，同時飽腹感也更強，如此一來，減肥期間，用蕎麥替代精細主食，不知不覺之中，減少了食物熱量。

當然，如果你平時喜歡吃一些零食，比如薯片、餅乾、飲料、奶茶什麼的，那麼即便你用蕎麥替代了精細主食，減肥效果也不會理想。因為這些零食的熱量更高，可以更加刺激人的味蕾，讓人上癮，導致吃的更多。這些高熱量低營養的加工食品，才是你無法減肥的最大障礙。

減肥最主要的不是吃了什麼，而是首先要避免不吃什麼。

一般熱量越低，吃了越不容易長肉，魔芋面熱量很低，適合減肥吃。蕎麥麵熱量不算低。

1、蕎麥麵條，每100克的熱量為112大卡。

2、魔芋面，每100克的熱量為14大卡。

3、玉米麵麵條，每100克的熱量為350大卡。

4、蒸麵條（長壽麵），每100克的熱量為106大卡。

5、貓耳朵、麻食，每100克的熱量為86大卡。

6、煮麵條，每100克的熱量為110大卡。

7、生面條，每100克的熱量為301大卡。

8、義大利麵，每100克的熱量為316大卡。

9、米飯，每100克的熱量為116大卡。

10、雜米飯，每100克的熱量為125大卡。

一樣的米飯、麵條搭配不同的副食、菜、肉、佐料、醬汁，熱量是不一樣的，因為這些都含有熱量。

除了主食，減肥吃清淡烹調少佐料的也很重要。

所謂減肥作用，指的是吃下去後就可以降低體重體脂。例如，某種中樞性食慾抑制劑，吃進去就會抑制食慾減少熱量攝入，起到減肥的作用。而且，減肥的作用隨著劑量加大而加大。而蕎麥麵是沒有這個作用的。作為一種主食，蕎麥麵富含以澱粉為主的碳水化合物，還有一些蛋白質，這些營養成分吸收之後會產生熱量。而且，蕎麥麵吃得越多，吸收的熱量越多，吃多了蕎麥麵是會發胖的。因此，可以非常明確地說，蕎麥麵沒有減肥的作用。其它的粗糧雜糧也是如此。

那麼吃蕎麥麵有助於減肥又是怎麼回事呢？

不管用什麼方法減肥，減肥的基礎是攝入的熱量少於消耗的熱量。要想增加消耗的熱量就要多運動，但是一般的運動量消耗的熱量非常有限。因此，減肥的關鍵在於減少攝入的熱量，也就是管住嘴。這就是為什麼說減肥七分靠吃，三分靠練的原因。

管住嘴不是一味的節食少吃。有些人總覺得自己吃得不多啊，而且還經常感到肚子餓，可還是瘦不下來，是什麼原因呢。原因在於食物的選擇。不同的食物，營養成分差別非常大，熱量差別也非常大。例如上面那張圖，同樣590大卡的熱量，可以是一杯奶茶，也可以是一餐可以吃到撐的飯菜，體積相差非常大。體積不大熱量卻很多的食物往往非常容易消化吸收，通俗地說就是不抗餓。如果平時都是吃這樣的食物，看上去吃得不多，還經常感到餓，可以熱量一點都不少。

反過來，如果吃那些體積比較大，熱量卻不多，同時營養還豐富的食物，那麼就能很好地控制飲食熱量，減肥就容易許多。這樣的食物，有個專門的名詞，高營養密度食物。

再來看看蕎麥麵。蕎麥麵是一種主食。在主食當中，有些營養成分比較單一，主要是碳水化合物，而且易於消化吸收，例如白米飯、白麵饅頭、白麵包、糕點等，這一類主食就是精製主食。吃精製主食，營養成分比較單一，主要提供熱量，也不是很抗餓。而蕎麥麵則屬於另外一類主食，也就是粗糧雜糧雜豆類。

蕎麥麵是用完整的蕎麥磨成的蕎麥麵粉做的麵條，保留了蕎麥絕大部分的營養成分。除了為主的澱粉，還含有相當豐富的蛋白質和脂肪，豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。從營養成分分析，蕎麥麵的營養價值比同等熱量的精製主食豐富得多。而且蕎麥麵消化吸收慢，飽腹感強，耐餓，有助於減少食量。這就是蕎麥麵有助於減肥的地方：既能提供更加全面豐富的營養，又可以減少飲食總量。

這裡再次提醒想減肥的朋友，減肥最重要的不是節食，也不存在某種能夠減肥的食物，關鍵在於吃對食物。也就是吃高營養密度的食物，少吃低營養密度食物。

高營養密度食物有：粗糧雜糧雜豆、瘦肉、去皮禽肉、魚蝦、蛋類、奶類、豆製品、蔬菜、水果、堅果。低營養密度食物有：白米飯、白麵做的各種麵食、糕點甜品、含糖飲料、果汁、油炸食物等。

不請自來

首先，反對減肥“要吃什麼，不能吃什麼”這種說法。然後再結合題主的問題：

蕎麥麵是原料中添加了不同比例的蕎麥粉，只有蕎麥粉排名配料表第一的才是真正的蕎麥麵。

本質上，蕎麥麵和掛麵一樣都屬於主食，而且熱量跟掛麵有得比，都挺高的，如果非要論出個高低上下的話，不妨往下看：

第一：蕎麥麵相對掛麵等精細面而言，飽腹感稍強，並且掛麵中的小麥粉精度很高，非常容易被消化吸收，血糖上升速度快，所以為了逼自己少吃點，可以選擇蕎麥麵。

第二：蕎麥麵的“血糖生成指數（簡稱GI）”相對比掛麵低了不少！如果非要採用節食方式減肥，控制餐後血糖數值就顯得很重要。蕎麥麵這點還是可以不錯的！

第三：蕎麥麵的營養價值相對精細面高。精細面顧名思義：精度太高，營養在加工過程中損失殆盡，精細面吃的實際就是碳水化合物和能量。而蕎麥麵中會保留維生素和礦物質，營養會更豐富一些。

對，蕎麥麵真的可以減肥。我是在減肥，然後一直早餐都是吃蕎麥麵。真的熱量很低的。我現在都很喜歡吃。剛開始吃的時候可能不習慣，但是吃一段時間的話習慣它的味道了。感覺還可以吧？

不是吃了就會減肥。這是熱量的問題。消耗多少千卡，比如你今天吃的熱量為300千卡，而你配合運動 之類的消耗了400千卡 這樣是會瘦的 得在吃上配合運動 雖然會很累但是你努力的樣子很美 加油陌生人

蕎麥屬於粗糧，熱量低而營養價值高，有很好的降血脂和降血糖的功效，因此對糖尿病和高血壓高血脂的人來說是非常好的食物。蕎麥麵粉中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便祕作用，經常食用蕎麥麵粉對預防大腸癌和肥胖症有益。

蕎麥麵粉味甘、微酸，性寒涼，能夠降氣寬腸，將五臟垃圾排出體外。蕎麥麵粉能將我們身體內部的垃圾清除出去，不僅能夠達到減肥的效果，還能遠離疾病的困擾，有助於身體的健康。

蕎麥麵也不宜多吃，胃口不好消化功能較差的人就要少吃。

並不是吃蕎麥麵能減肥。只是蕎麥麵含有維生素b族，飽腹感更強，升糖慢，是優質的碳水，一般買蕎麥麵要買含量20%以上的，含量低的效果並不好！

蕎麥麵沒有減肥功效，但它屬於粗糧，升糖指數比較慢有利於減肥，所以減肥期間主食多選擇一粗糧搭配，多吃些蔬菜，水果適量不宜多吃，減少總能量的攝入！

你在減肥時候平時是可以適量的吃一些蕎麥麵，有一定的好處，但是如果你有脾胃虛寒，消化功能不好或者你經常腹瀉的情況那麼就不宜食用了。蕎並且麥面它的營養價值是很高的，含有豐富的植物纖維，具有降血脂降血糖，降血壓等一系列的功效。