炸鮮奶是嶺南風味壓桌甜菜，流傳非常廣，喜歡的人也是很多的。脆皮炸鮮奶這道美食，酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，咬一口下去，是濃濃的奶味。

炸鮮奶看起來簡單，實際上做起來並不容易，煮的時候容易糊鍋，炸得時候經常會炸碎，所以在做的時候要非常小心。

純牛奶1盒、雞蛋1個、玉米澱粉50克、糖40克、泡打粉1克、麵包糠、麵粉適量

做法：

1、把玉米澱粉和糖加入牛奶，攪拌均勻；

2、攪拌好的液體倒入鍋中，一邊小火加熱，一邊充分攪拌（一定要攪拌，牛奶容易燒糊）；

3、待成糊狀後改中火加熱，同時不停攪拌；

4、當顏色變得微微透明的時候就成熟了；

5、將熬好的奶糊倒入鋪有保鮮膜的盒子裡，用勺子刮平放涼，然後放入冰箱冷藏凝固（約兩小時）；

6、取出凝固好的牛奶，切成小長條；

7、雞蛋、麵粉、泡打粉、糖攪拌成麵糊，然後放入切好的牛奶條；

8、再將牛奶條裹上面包糠，用手輕微捏一捏成型；

9、鍋中加適量的油燒至5成熱，放入奶條炸至金黃即可；

10、成品。

小貼士：

1、煮牛奶糊的時候一定要注意火候，不要煮糊了；

2、炸牛奶的時候也要注意火候以免炸糊了。

娟子來為大家介紹這道脆皮炸鮮奶營養美味的做法，喜歡的可以試試；

牛奶、玉米澱粉、白糖、雞蛋、麵包糠

1；先把牛奶和玉米澱粉、白糖倒入鍋中攪拌均勻

2；小火加熱，邊煮邊攪拌煮至成糊狀即可

3；把奶糊倒入模具中，晾涼後放入冰箱冷藏一小時，取出切成條狀

4；雞蛋打散，玉米澱粉、麵包糠倒入盤中

5；奶條先粘上一層澱粉，再裹一層蛋液，最後滾上一層面包糠，依次做好

6；鍋中倒入油燒至六成熱放入奶條，小火炸至金黃色即可

脆皮炸鮮奶超級好吃的甜品

食材：牛奶一袋 250毫升

玉米澱粉 50克

白糖 50克

麵粉 80克

鹽 1克

水 100毫升

麵包糠 適量

做法：1、把牛奶、玉米粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。2、倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏一小時成凍奶糕，切成小長方塊。3、將麵粉、鹽水，調成脆漿，把奶糕放入麵糊裡掛糊，在裹上面包糠，4、用中火炸至表皮金黃即可，咬上一口滿口留香