四喜丸子是經典的傳統名菜之一，屬於魯菜系，由四個大肉丸子組成，寓意人生福、祿、壽、喜。是喜宴、壽宴上必不可少的一道菜品。其經過炸、蒸等烹飪方法制作而成。菜品特點:色澤金黃，鹹鮮酥嫩，芡汁清亮。

關於四喜丸子的“四喜說法”還蠻多的，比較知名的是四喜指福、祿、壽、喜這四大喜，此外還有說法是與張九齡有關，以及民國也有關於四喜丸子的新定義。壹周君這就來為大家說道說道。

“海上生明月，天涯共此時”這句極具浪漫主義氣息的詩詞就是出自張九齡之筆，據說四喜丸子的起源與它有很大的關係。有一年朝廷開科取士，張九齡就是參加者之一，他最後受到了皇帝的賞識並被招為了駙馬，這對於張九齡是一大喜事。

不過頗為遺憾的是那時張九齡的家鄉正在遭遇水災，父母也了無音訊。卻沒曾想到了大婚的那一天，張九齡得知了父母的音訊，於是便派人將父母接到京城居住，衝著這喜事連連，張九齡便立刻命府上的廚師為他們做一道喜慶吉祥的菜餚。

那個廚師便製作了在當時還叫做四圓的四喜丸子，當張九齡看到這道菜之後頗為不解，於是就問廚師這道菜餚出自何意。廚師機智地回答稱，這道菜名為四圓，象徵老爺的四喜。一喜為金榜題名，二喜為成家完婚，三喜是做了乘龍快婿，四喜則是闔家團圓。

張九齡覺得廚師的解釋深得他心，喜上眉梢連連稱讚，還說四圓不如四喜聽著吉祥響亮，乾脆就稱之為四喜丸吧。於是在之後有逢喜食都會做這道菜餚，四喜丸子也因此得名。

不知別處是怎樣的，壹周君的家鄉有婚宴時，四喜丸子是必定會上的一道菜，想必也是衝著這喜氣沖天的名字和含義。不過婚宴上的四喜丸子與正兒八經的有些不同，丸子也並非全是肉，中間還藏著一個巨大的雞蛋，估計是想省一些食材吧。

民國時期關於四喜丸子有另一種解釋，因為當時軍閥割據十分混亂，皇帝都沒有了也沒什麼所謂的金榜題名時，四喜也就被解釋為了洞房花燭夜，與君同騎時，久旱逢甘露，他鄉遇故知。