由於宋朝時喝酒很少吃其他東西，因此，就將喝直接說成吃。而且宋朝時候的喝沒有今天飲用的意思，只有大喝一聲的喝的意思。那時候喝酒叫吃酒或者飲酒，所以，自然是吃酒了，並不是食酒。

準確來說是“吃酒”，這個其實和古時候“酒”的釀造工藝有關，蒸餾釀酒法是元朝時期才出現的，之前採用的都是由果實穀類釀成的，其中殘留的穀類等雜物較多，這也是將其稱為“濁酒”的原因所在，這同樣也是古代需要“篩酒”的原因所在。因此，古代人在喝酒的同時，還會嚼吃殘留的穀物等，因而喝酒在古時被稱為“吃酒”。

蒸餾釀造法出自於元代，李時珍在《本草綱目》中寫道“燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒”。

此外，還有一個重要原因，那就是北方通常將“吃”和“喝”通用，例如現在北方部分地區也將“喝水”稱為“吃水”。

至於北宋時期是將喝酒稱作“食酒”還是“吃酒”，不是很明白，《水滸傳》中倒是常見“吃酒”這種說法，至少說明在山東等北方部分地區，應該是稱作“吃酒”的。