榨菜肉絲湯的作法:

主料:瘦肉三兩，榨菜三兩，菠菜二棵。

付料:植物油，澱粉，生抽，食鹽，味精，蔥花適量。

製作方法:先將瘦肉洗淨切絲，榨菜洗淨切絲，菠菜洗淨待用。先將肉絲加入鹽，生抽，澱粉攪拌上漿。

取鍋開火，鍋燒熱放入油入內絲翻炒片刻斷生到入盤中。洗淨鍋放入水燒開下炒好的肉絲，入榨菜，菠菜用鍋鏟攪動一下，下蔥花，味精及可出鍋，一道酸，香，鮮的榨菜肉絲湯可食用了。

先把肉洗淨切絲，再加少許鹽，生薑絲，澱粉拌勻。這裡醃一下可以使肉去除腥味和嫩滑一些。鍋裡放點油把。醃好的肉絲放入鍋中炒一下，炒至七成熟，盛入碗裡備用。把榨菜倒出來沖洗一下。把鍋洗乾淨，放入適量的熱水。再把炒好的肉絲和洗好的榨菜放入鍋中。如果喜歡吃蔬菜，也可以在裡面放一些不同的蔬菜，你可以打一個蛋花在裡面。待水開後放入適量的鹽，雞精，味精，起鍋倒入備好的容器裡面，再撒上蔥花。一道榨菜肉絲湯就做好了。

把榨菜先浸泡去鹹味，然後切成絲，豬肉也切成絲放一邊備用

鍋中倒入清湯，放入鹽、醬油、料酒、雞精煮

榨菜是我們經常就能吃到的一種冷盤，特別是早上起來喝粥的時候配一點榨菜非常開胃。榨菜可以用來做湯，通常情況下都是做成榨菜肉絲湯，湯喝起來清淡爽口，接下來教大家這道家常的榨菜肉絲湯的做法吧！

首先準備好主要食材：豬瘦肉、榨菜、雞蛋、蔥

1、先將豬瘦肉切成片再切成肉絲，榨菜也用刀一下，小蔥切成蔥花，雞蛋打散備用

2、鍋內加入適量的底油，然後將肉絲放入煸炒，等到肉絲炒到變色加入榨菜一起翻炒幾下，加入半勺料酒翻炒幾下炒出香味

3、然後倒入適量的開水開大火煮開，加入適量的鹽，胡椒粉調下味

4、將湯煮開2分鐘左右關火，然後倒入打好的雞蛋液

5、等到雞蛋液凝固浮起，加入蔥花即可出鍋

這樣一道清淡爽口的榨菜肉絲湯就做好了，大家如果喜歡的話也可以在家試試非常好喝！

榨菜肉絲湯的做法十分簡單，下面我具體的為您介紹一下做法！

準備:

榨菜絲一包，肉絲少許。

開始製作:

1鍋中加入清水，把切好的榨菜絲放入鍋中燒開，汆水後撈出備用。

2倒掉鍋中的開水，加入半勺油，把切好的肉絲放入鍋中，輕輕劃熟後撈出控油。

3鍋中你留底油，加入蔥花，爆香後下入肉絲和榨菜煸炒一下，然後加入三勺水左右。

4鍋中加入鹽，味精，雞精，胡椒粉調味兒，待水燒開後，撇掉表面的浮沫即可。

這樣一道美味的榨菜肉絲湯就做好了。

榨萊肉絲湯做很簡單

第一步，選肉，選精肉洗淨切絲，準備好榨菜，小蔥切成蔥花

第二步，醃製，把切好的肉絲放盆放鹽，味精，澱粉醃30分鐘

第三步，把水燒開，把肉先下鍋裡，然後把榨菜放鍋裡煮開，出鍋時放點蔥花就可以吃了

主料：豬裡脊100克、原味榨菜50克、胡蘿蔔20克

輔料：澱粉10克、雞蛋1個、醬油1湯匙、料酒2茶匙、雞精半茶匙、香油少許、鹽、油適量

1.豬肉洗淨後切絲，放入小碗中，並倒入料酒和澱粉，用手抓勻，使其上漿入味。

2.胡蘿蔔去皮切絲，雞蛋打散備用。

3.炒鍋中加油燒至四成熱，倒入豬肉絲，翻炒至變色。

4.再加入胡蘿蔔絲和榨菜，翻炒均勻，烹入少許醬油後繼續煸炒幾下。

5.然後向鍋內倒入適量熱水，開大火燒開，把蛋液均勻倒入鍋中。

6.最後關火，加入適量鹽、雞精調味，依個人口味加入香油即可。

注意事項：雞蛋要打至均勻無膠狀才能保證蛋花好看，原味榨菜可以嘗一下，如果味道過重，可以用水洗一下。