感覺沒什麼想法，法棍也不知道割了多少根，總感覺差那麼點意思。怎麼說呢，法式面還是非常有特色的，吃那麼多面包還是法式面比較有味道，甜面（比較醇厚香甜）和，意式面（厚重綿長），德式，英式，美式（這三種我總感覺有點粗糙，可能我吃的不正宗吧）。

我烤了幾年麵包的想法就這樣，因為我忙點時候吃最多就是法棍了

其實在法國當地時沒有法式麵包的稱呼的，如果一定要定義，那麼可以說僅使用小麥粉，酵母水和鹽為主料，經過充分發酵和烘烤而成的麵包。法式麵包製作時是不放糖的，所以說是非常的健康麵包。

法式麵包雖然只用了四種主料，但是隨著麵包是對面包，麵糰形狀，重量大小的改變，其口感也是不盡相同的，這是因為麵糰體積的改變隨之改變的麵糰表面積和內心密度的原因，其實也僅僅是法式各類麵包，隨著形狀，重量的改變，口感都會存在差異，一般來說，相同的配方製成輕重量的麵包，味道更為濃郁，法式麵包在這一點上，成形規則為明顯，麵包是在烘培上十分講究，嚴格控制各個環節，力求烘焙出完美法式麵包。

法國對於法式麵包是有法律保護的，例如，嚴格規定的，其製作工藝和麵團成正比例，當前，麵包比賽中，就法式法棒麵包有則更加驚喜的標準評判，例如，法半成品重量要求250克誤差不超過十克，長度在50到55釐米之間，不撒麵粉，5道刀口等。

法式麵包在剛出爐時那種香脆，非常令人垂涏，就開始變軟，內心也會慢慢變得乾燥，如果放置兩三小時以上，表層與柔軟內側的口感就會幹與烘烤出來的時候情況相悖了，如果放置時間再久就會開始硬化，這是因為法式香脆的麵包表皮更容易吸收空氣中的水分，同時也容易吸收內心中的水分，這就導致了其更容易硬化的原因，法式麵包最佳使用時間是烤後一小時內。

烘焙現在在國內發展越來越好，大家生活水平提高，消費也起來了，烘焙類的休閒食品銷量提升，很多人都在學，我們家門口有家歐米奇學校，看著學生很多。