我四川達州農村的。胡豆開花這段時間正處臘月寒時，最怕打霜，我們這邊冬季打霜下霧多過下雪，特別冷。很多農戶種的菜及農作物都會被霜打死，像胡豆這樣的植物在這邊不是集中種植，都是在田邊地角種一點，做不了防凍設施。若是天天打霜的話，這個胡豆就沒有什麼收成了️

[胡豆已逐漸開花，此時節最怕什麼影響產量？】

胡豆就是我們生活中常說的蠶豆，它是一年生越冬類草本植物，在北方秋分前後下種，第二年春分始花，清明結莢，穀雨前後收穫；新鮮的胡豆果實，晶瑩翠綠，味道粉甜，如果稍老配烹料煮食，粉糯而不黏口，別有一番風味；因此，胡豆是春季少有的時令鮮味，南北各地都有種植；胡豆生命力頑強，農村田埂上，邊角地，菜園裡，經常能看到胡豆花開的身影；胡豆花開麥苗鮮，這是鄉村隨目可見的風景；胡豆花開雖美，但在花開時節它也有幾怕。

記得去年清明時節，我帶上妻兒回家準備祭掃先祖；順便讓妻兒在春天的田野裡感受大自然的氣息；回到老家，家裡鎖著門，我帶上妻兒走到離家不遠的菜園裡，看到母親正在給菜園裡種植的兩畦花開滿枝的胡豆摘頂；妻子從下就在城市長大，對農作物種植不是很懂，她好奇的問母親;"蠶豆花這麼漂亮，為什麼把頂給摘掉，不讓蠶豆向上長了呢？”母親告訴她，春暖花開氣溫升高，胡豆發枝快，長勢旺；如果任由胡豆生長不打頂，胡豆會越長越高，營養成份也會供給枝葉形成旺長，會造成胡豆莢不結果實或者癟粒。

我也接著問母親，胡豆在開花時節還有什麼因素能影響胡豆產量？母親對我說，胡豆盛花期如果不注意以下幾點事項，也可能會造成胡豆減產；我根據母親的敘述，總結出以下八個因素：

一，授粉不良；胡豆花是雌雄同株，透過蟲媒和風媒傳播自花授粉；但是，如果在胡豆花期遭遇連陰雨，胡豆花粉被雨水沖刷，不能造成雌花自然授粉，過了花期，胡豆花自然萎落，或者授粉不全不良，也會使胡豆空莢或者癟粒，形成減產。

二，瘋長；在胡豆盛花期，如果胡豆不拿頂，會造成胡豆瘋長；胡豆植株的養份會不斷的輸送給枝葉，而胡豆莢角得不到充足的養份發育生長，也會造成胡豆空莢，癟莢，影響胡豆產量。

三，旱澇；在胡豆盛花期，乾旱或者水澇也是影響胡豆產量的因素之一；胡豆即不耐乾旱也不耐水漬；乾旱會造成落花，水漬會造成植株萎蔫枯萎；胡豆喜歡在土壤溼潤的環境下生長，特別是花期，旱澇對胡豆產量的影響是非常大的。

四，倒伏；在花期的胡豆，特別是底部已經結莢的胡豆秧苗，如果陰雨大風天氣，會吹倒胡豆秧苗倒伏，嚴重的時候會折斷植株主莖，造成胡豆產量下降；有經驗的種植戶，會在胡豆開花之前，用樹枝木棍插入植株旁，用草繩將胡豆秧苗綁在木棍上，防止倒伏。

五，凍害；雖然胡豆是越冬作物，但生育期的胡豆卻不耐寒，鮮嫩的胡豆芯蕊很脆弱，經受不住風霜的侵擾；而胡豆花期正處在清明前後，這個時期霜凍現象也時有發生；如果胡豆遭受霜凍凍害，肯定會影響胡豆產量。

六，肥害；在規模種植胡豆的過程中，土壤基肥過剩或者追施過量的返青肥，會形成胡豆肥害；肥害的症狀為植株繁茂，肥頂花落，開花少莢角少，莢角肥大皮厚果實小等，肥害是影響胡豆產量的重要因素之一。

七，病蟲害；胡豆花期，春暖花開，溫度升高，萬物復甦，這個時期也是蟲卵滋生的時節；赤斑病，鏽病，枯萎病是胡豆遭受常見的病蟲害；如不及時防治，會造成胡豆減產。

八，畜禽踐踏；在胡豆花期，胡豆秧苗鮮嫩，是牛羊畜禽營養豐富的口糧，這個時期，要防止牛羊踐踏啃食胡豆秧苗，別讓管理不力造成胡豆減產。