方法1材料主料：雞架一隻調料：料酒15克 姜5片 麻辣與三鮮火鍋底料各一包做法：1.雞架解凍，清洗乾淨;做法1.雞架解凍，清洗乾淨;2.放入高壓鍋，加入清水，放入薑片;3.倒入料酒;4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，壓制30分鐘;5.放汽開蓋;6.將湯倒入鴛鴦鍋中;7.麻辣與三鮮火鍋底料各一包;8.加入兩邊鍋中，大火加熱，煮至底料溶化後，轉小火，再煮五分鐘左右即可關火。方法2主要工藝：煮主要食材：禽蛋類所需時間：數小時製作難度：普通食材明細豬腿骨 適量，牛肉 適量，牛肉丸適量，雞腎適量，鴨腎 適量，雞腸適量，鴨腸適量，白蘿蔔適量，腐竹適量，蓮子適量，生菜適量，西洋菜適量，姜 適量，老乾媽適量，花椒粉適量，調和油 適量做法1.豬腿骨洗淨。2.燒開水，焯一下豬腿骨，去除血水。3.撈出豬腿骨，放入電高壓鍋內膽，加入薑片。4.放水至最高水位，插電調至“難熟”檔和“豬蹄”檔。5.壓好等待減壓，拿出撈去浮沫，加鹽調味。6.白蘿蔔洗淨切小圈，蓮子洗淨，一起放入洗淨的火鍋中。加入豬腿骨湯，燒開。7.在其中一格中加入3個幹辣椒、一湯勺老乾媽和一小勺花椒粉，繼續煮幾分鐘。8.西洋菜、生菜和上海青分別洗淨。腐竹折段泡軟。（時間夠就用常溫水泡，時間不夠就有溫水泡）牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。（上次買了兩斤牛肉，放冰箱裡冷凍著慢慢吃）雞鴨腸和雞鴨腎多次揉洗乾淨，加鹽揉洗會更容易洗淨。雞鴨腸切段，雞鴨腎切十字刀花。水豆腐一盒，切片。9.把食材分別放入火鍋中。（涮菜多時，加點調和油，菜更香）10.小火燒開蘸醬即可食用。（配上米飯更香，也不易餓）小貼士
湯底加入
白蘿蔔
蓮子
避免
方法1材料主料：雞架一隻調料：料酒15克 姜5片 麻辣與三鮮火鍋底料各一包做法：1.雞架解凍，清洗乾淨;做法1.雞架解凍，清洗乾淨;2.放入高壓鍋，加入清水，放入薑片;3.倒入料酒;4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，壓制30分鐘;5.放汽開蓋;6.將湯倒入鴛鴦鍋中;7.麻辣與三鮮火鍋底料各一包;8.加入兩邊鍋中，大火加熱，煮至底料溶化後，轉小火，再煮五分鐘左右即可關火。方法2主要工藝：煮主要食材：禽蛋類所需時間：數小時製作難度：普通食材明細豬腿骨 適量，牛肉 適量，牛肉丸適量，雞腎適量，鴨腎 適量，雞腸適量，鴨腸適量，白蘿蔔適量，腐竹適量，蓮子適量，生菜適量，西洋菜適量，姜 適量，老乾媽適量，花椒粉適量，調和油 適量做法1.豬腿骨洗淨。2.燒開水，焯一下豬腿骨，去除血水。3.撈出豬腿骨，放入電高壓鍋內膽，加入薑片。4.放水至最高水位，插電調至“難熟”檔和“豬蹄”檔。5.壓好等待減壓，拿出撈去浮沫，加鹽調味。6.白蘿蔔洗淨切小圈，蓮子洗淨，一起放入洗淨的火鍋中。加入豬腿骨湯，燒開。7.在其中一格中加入3個幹辣椒、一湯勺老乾媽和一小勺花椒粉，繼續煮幾分鐘。8.西洋菜、生菜和上海青分別洗淨。腐竹折段泡軟。（時間夠就用常溫水泡，時間不夠就有溫水泡）牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。（上次買了兩斤牛肉，放冰箱裡冷凍著慢慢吃）雞鴨腸和雞鴨腎多次揉洗乾淨，加鹽揉洗會更容易洗淨。雞鴨腸切段，雞鴨腎切十字刀花。水豆腐一盒，切片。9.把食材分別放入火鍋中。（涮菜多時，加點調和油，菜更香）10.小火燒開蘸醬即可食用。（配上米飯更香，也不易餓）小貼士
湯底加入
白蘿蔔
和蓮子
能避免
太上火。