1，“毛蛋”相信大家都不陌生吧！小時候，無論城市還是農村都會有人吆喝著：“賣毛蛋嘍！老遠都能聞到毛蛋專屬的味道和五香的味道，只是隨著社會的發展，更有專家表示，毛蛋不衛生，有致癌等不健康，所以慢慢也淡出了大家的視線，但是這麼一個美味的小吃真的會消失嗎？答案是不可能，作為傳統小吃，它自然有自己獨特的美味，無論再怎麼說，它還是會吸引一部分朋友喜愛，你在不在內呢？
2，三吱兒，主菜為剛出生的活老鼠，食客用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，它會“吱兒”的叫一聲，這是第一吱兒。再來將它沾上調味料時，又會“吱兒”一聲，這是第二吱兒。當食用者把小老鼠放入口中時，鼠發出最後一“吱兒”，三吱兒由此得名
3，老鼠幹，吃過豬肉乾和牛肉乾，偏偏還沒吃過想象中髒髒臭臭的老鼠幹，看著這一隻只面相猙獰的老鼠幹，總覺得這東西有點不靠譜。然而，老鼠幹卻是福建汀州府一道有名的客家小吃，是閩西八大幹菜之一。老鼠幹不是家鼠肉，而是由田鼠製成，肉質鮮美，蛋白質含量高，營養價值高，且有一定的藥用價值。其他地區的人初次見到這樣的小吃可能會難以下嘴，但寧化當地的人民卻非常愛食用老鼠幹，因此也有“老鼠幹豬肉價”的說法。
1，“毛蛋”相信大家都不陌生吧！小時候，無論城市還是農村都會有人吆喝著：“賣毛蛋嘍！老遠都能聞到毛蛋專屬的味道和五香的味道，只是隨著社會的發展，更有專家表示，毛蛋不衛生，有致癌等不健康，所以慢慢也淡出了大家的視線，但是這麼一個美味的小吃真的會消失嗎？答案是不可能，作為傳統小吃，它自然有自己獨特的美味，無論再怎麼說，它還是會吸引一部分朋友喜愛，你在不在內呢？
2，三吱兒，主菜為剛出生的活老鼠，食客用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，它會“吱兒”的叫一聲，這是第一吱兒。再來將它沾上調味料時，又會“吱兒”一聲，這是第二吱兒。當食用者把小老鼠放入口中時，鼠發出最後一“吱兒”，三吱兒由此得名
3，老鼠幹，吃過豬肉乾和牛肉乾，偏偏還沒吃過想象中髒髒臭臭的老鼠幹，看著這一隻只面相猙獰的老鼠幹，總覺得這東西有點不靠譜。然而，老鼠幹卻是福建汀州府一道有名的客家小吃，是閩西八大幹菜之一。老鼠幹不是家鼠肉，而是由田鼠製成，肉質鮮美，蛋白質含量高，營養價值高，且有一定的藥用價值。其他地區的人初次見到這樣的小吃可能會難以下嘴，但寧化當地的人民卻非常愛食用老鼠幹，因此也有“老鼠幹豬肉價”的說法。