草莓怎麼吃？應該針對疾病有的放矢地食用。

l 抗炎和預防心血管疾病

草莓中高含量的多酚含量也可以透過防止血小板聚集和透過抗炎機制降低血壓來降低心血管疾病的風險。草莓中的纖維和鉀也支援心臟健康。在一項研究中，每天攝入4069毫克鉀的參與者與那些攝入較少鉀的人相比，患缺血性心臟病的風險降低了49%(每天約1000毫克)。

草莓中含有的類黃酮類黃酮素是一種天然的抗炎藥，它能降低動脈粥樣硬化的風險，並能防止動物研究中低密度脂蛋白(LDL)的損傷。

l 預防中風

草莓富含的抗氧化劑如櫟素、高鐵素和花青素都被證明能減少與中風相關的有害血凝塊的形成。高鉀攝入也會降低患中風的風險。

l 預防癌症

正如上面所提到的，草莓含有強大的抗氧化劑，可以對抗自由基，抑制腫瘤生長，減少體內的炎症。

l 防止便秘

l 控制血壓

由於高鉀含量，草莓被推薦給高血壓患者，以幫助消除體內鈉的影響。低鉀攝入量與高鈉的高鈉攝入量一樣是造成高血壓的一大風險因素。

l 減輕過敏和哮喘

由於櫟素的抗炎作用，食用草莓可能有助於緩解過敏症狀，包括流鼻涕、流淚和蕁麻疹。

l 適合糖尿病患者

草莓是一種血糖指數較低的食物，富含纖維，有助於調節血糖，保持血糖穩定，避免極端的高和低。對於糖尿病患者來說，草莓是一種聰明的水果選擇，因為他們的血糖指數(40)比許多其他水果都要低。