一張“健康選單”：每天至少攝入300~500克蔬菜、200~400克水果，保證穀類、薯類、豆類、堅果、菌藻都能均衡攝入，且人均食鹽攝入量要低於9克以下。

健康合理化的飲食有利於心血管的健康，尤其攝入過多鹽分高、熱量高的快餐類食品易導致高血壓、高血脂等疾病。

地中海膳食結構有利心臟健康

20多年前，美國學者發現地中海拉客裡特島上的居民患心血管疾病很少，那裡的居民極少死於高血壓、冠心病、腦卒中等心腦血管病，慢性病比美國低九成，百歲壽星的比例也名列世界前茅。據調查，這與地中海飲食密切相關。

“地中海飲食”有以下特點

目前，全世界膳食結構分為3種模式，即東方模式、西方模式和地中海模式。東方膳食模式以植物性食物為主，有益於心腦血管健康，大腸癌等發病率也比較低。但牛奶及奶製品攝入不足，缺魚、瘦牛羊肉等優質蛋白質攝入，食鹽量過高(每人每天平均139)，大大超過世界衛生組織建議的每人每日69以下，同時乙醇(酒精)消耗量過多。

這種飲食模式不僅會發生多種營養素缺乏，而且高血壓、腦卒中等心腦血管病發病率居高不下。地中海飲食膳食結構合理，比較符合人體生理需要。