買來成品機制烙饃，炒出土豆絲，把烙饃事先放在開水鍋內篦子上燜2分鐘，捲上菜就可以吃了。吃時配上豆漿，牛奶等味美營養又方便。

用料1

中型土豆一個

彩椒1/4個

蒜苗10根

蔥花少許

花椒粉少許

鹽少許

醋少許

用料2 (麵糊餅（2張餅的量）)

麵粉80克

清水240克

蔥花10克

步驟 1

將土豆去皮洗淨切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，然後在流水下衝洗至水清澈，然後在水中泡10分鐘後以上，撈出控淨多餘水分。彩椒切絲、蒜苗切段

步驟 2

炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱後放蔥花爆香，然後放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調味

步驟 3

翻炒到土豆絲微軟（可以根據自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度）放入蒜苗炒勻關火即可

步驟 4

將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊（麵糊稀烙出的餅薄），然後放入蔥末拌勻，因為土豆絲有鹹味，後面捲餅還有刷醬，所以餅裡就不放鹽了

步驟 5

平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油儘量鋪滿鍋底，倒入一般麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底

步驟 6

然後將一個雞蛋直接開啟在餅上

步驟 7

用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液儘量均勻的撲在餅上

步驟 8

中火將餅的另一面先烙上色，然後翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然後翻面關火

步驟 9

將沒有蛋液的這一面衝上，然後在餅的一邊放上土豆絲，留一點餅邊

步驟 10

將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬

步驟 11

再放上香菜，這個也可以選擇放還是不放

步驟 13

用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，然後繼續折捲到另一邊就成了土豆絲捲餅了

食材

雞蛋2個

麵粉200g

土豆適量

胡蘿蔔適量

青椒適量

蔥適量

油適量

鹽適量

花椒粉適量

味精適量

做法步驟

1.

用胡蘿蔔、青椒炒好的土豆絲待用。

2.

準備麵粉和雞蛋。

3.

然後加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊。

4.

電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平。

5.

待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側。

6.

用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，把雞蛋餅和土豆絲捲起來。

7.

卷完後從中間切一半裝盤即可。

溫馨小提示

麵糊調稀一點，這樣在電餅鐺上容易成型，烙出的餅還薄。