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1 # 豆媽育兒小記
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2 # 深山英子
挑選新鮮好吃的蛋，用手輕輕晃動鵪鶉蛋，如果感覺像有些水聲發出的話就證明這個鵪鶉蛋放置很長時間了，所以這樣的鵪鶉蛋的內部也是出現了變質和放壞，所以這樣的鵪鶉蛋也是千萬不要在買，如果晃動的時候沒有明顯的一些感覺則表示這是一枚新鮮的鵪鶉蛋而且也是可以放心購買，在就是顏色，呈現出了灰色還帶著紅褐色或者是紫褐色的斑紋，如果放置久了就慢慢變黃色了，就不要在買了
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3 # 一粒桃azhuzhu
分享挑選鵪鶉蛋的幾個小技巧：
①聽聲音，拿起鵪鶉蛋搖晃幾下如果聽不見任何聲音代表新鮮，聽到水聲有可能是變質了不建議購買。
②看顏色，新鮮的鵪鶉蛋呈灰白色帶有紅褐色和紫褐色的斑紋，外殼堅硬有光澤感，蛋殼表面有細小的細孔。
④取一杯涼水把鵪鶉蛋放入，新鮮的鵪鶉蛋會很快沉下去。
鵪鶉蛋營養豐富，不過膽固醇偏高，肥胖、高血脂、脂肪肝的朋友們不要多吃哦
在市場上走一圈，不知道買什麼好，然後就買了幾個鵪鶉蛋，回來一煮，發現味道不對，這時候才想到可能是鵪鶉蛋出了問題，不過為時已晚。可見，挑選到好的鵪鶉蛋有多重要！那麼鵪鶉蛋要怎麼挑選呢？可從以下幾個方面進行考慮：
1、從外表看，正常的鵪鶉蛋近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。
2、蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。
3、用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
4、最後一個方法比較麻煩，把鵪鶉蛋放到冷水裡，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。
另外，我們要告訴大家的是，鵪鶉蛋的新鮮程度與它蛋殼上的花紋是一點關係都沒有的哦，蛋殼上的花紋是受先天條件以及產卵環境影響的。