做法：

1、將新鮮苦瓜洗乾淨後瀝去水分。

2、用小刀在苦瓜頂上切一個斜口然後按螺旋形一直斜切而下切開,不要切斷，可以整條抽起來

3、把苦中的瓜瓤和籽清乾淨後把苦瓜整條長長地掛起,晾曬在幹焊的地方,看瓜條切的厚度和氣溫情況而決定曬多少天,切得薄而且在熱天的太陽下曬三天都已經很乾了。

4、收起曬好的苦瓜乾晾涼後用袋子包裝好,並且要貯存在乾燥的地方,可以預防受潮而變質。

提示：食用時要多少取多少,這樣可以儲存得更久而不變質，苦瓜乾用來泡茶和煲湯都可以!

自己曬苦瓜乾

每到夏季，苦瓜就和其他瓜類一樣，蜂擁而出。苦瓜用來炒雞蛋、燉湯是常見的做法，或者你也可以把苦瓜曬乾後泡水喝，淡淡的苦澀過後有著無限的回甘滋味，消暑解熱還助消化。

材料：新鮮苦瓜適量

　　1、苦瓜洗淨切成0.8-1公分厚的片狀。提示：不必對半切或去籽，直接切片，注意不要切得太薄，曬後苦瓜會因脫水而縮小。

2、然後把苦瓜片放於鐵網上曝曬。

3、白天曬，晚上放進保鮮盒或塑膠袋綁好後放進冰箱，第二天再拿出來曬，如此反覆直到曬乾，再放進保鮮盒冷藏儲存即可。提示：Sunny充足的天氣下，曬3-5天即乾透。

　　苦瓜乾茶

　　苦瓜乾直接加入熱水燜3-5分鐘後飲用；或與綠茶一起泡飲。

　　苦瓜曬後會縮小，因此可一次多曬幾根苦瓜，曬乾後放進保鮮盒冷藏儲存，需要時取出泡茶飲用。

苦瓜雖苦，含糖量卻很高，極易變質，所以很難儲存。常用的方法是烘乾或曬乾。

你可以這樣:先切片,然後放進滾水中燙一下,再拿出來曬乾.苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的

苦瓜切片曬乾後可以用密封袋子或者玻璃罐子裝好，並且要貯存在乾燥的地方，可以預防受潮而變質，食用時用多少取多少，這樣可以儲存的久一點 ，也不變質。

苦瓜切片曬收起曬乾的苦瓜片後用袋子密封，並且要存放在乾燥的地方，可以預防受潮而變質，這樣可以存放很長時間的，用的時候用多少取多少。

收起曬好的苦瓜乾晾涼後用袋子包裝好,並且要貯存在乾燥的地方,可以預防受潮而變質。

提示：食用時要多少取多少,這樣可以儲存得更久而不變質，苦瓜乾用來泡茶和煲湯都可以!