雞蛋穩中有漲，牛羊持續高價，為何唯有生豬降價？

各個地方的價格不一樣，有的地方雞蛋、牛羊肉、生豬價格都是持續下跌，我們這裡雖然肥豬價格下跌，但是農貿市場銷售的豬肉價格仍然挺高的，從春節前就一直穩定在每斤14元左右，除了超市銷售的冷凍豬肉每斤在10元以下。雞蛋價格和牛羊肉價格一直在高位執行。

為什麼只有生豬價格持續下跌呢？生豬價格持續降價是由於出欄的肥豬過多造成的，現在是市場經濟，物價是由市場的供求狀況來確定的，肥豬供大於求，價格就會下跌。這也存在養豬企業之間的競爭，排擠農村散養戶，為什麼這樣說呢，一般在春節期間是一年中出欄肥豬最多的季節，基本達到出欄體重，一般是250斤左右都全部出欄，因為春節過後就進入了豬肉消費的淡季，價格就會持續下跌，達到一年中生豬價格最低點，養豬人就會恐慌性地出欄肥豬，但是今年的情況不正常，一些規模養殖企業大量出欄待育肥的、體重在200斤左右的豬，擾亂了正常的肥豬價格，他們儘量壓低肥豬價格，造成春節期間肥豬價格出現了詭異，非常反常，旺季不旺，這說明國內養豬混亂局面仍然沒有得到有效的糾正，只有等待這些跨界投資養豬的資本退出養豬 業後，肥豬的價格才能理順。

今年的雞蛋價格是比較高的，飼養蛋雞的利潤超過比往年的利潤，一直處於盈利狀況。我們這裡的雞蛋價格從去年的端午節開始漲價，一直到今年一月上旬，每盤30 個由18元漲到25元，臨近春節價格又突然下跌，每盤下跌到23元，但是仍然處於高價位， 2020年的新冠肺炎疫病的流行，工廠、學校、餐館和旅遊行業等雞蛋消費大戶停工停學，導致雞蛋消費量大幅度減少。而春季又是農村散養土雞產蛋的高峰。社會消費量減少，雞蛋產量增加，造成了雞蛋價格過低。我們這裡每板雞蛋（30個）銷售價格一度下跌到10元左右，有的超市甚至才賣9元一板。由於受到前年養雞業嚴重虧損的影響，大多數養殖場都是深度虧損，一些養殖場沒有擴大養殖數量，有的甚至規模縮小，同時由於農村養殖畜禽政策的變化，環境保護、禁養殖區的劃定等，新農村建設禁止村莊內養殖畜禽，這些因素使農村散養雞大幅度減少，僅由規模養養殖場養殖。社會產蛋量減少，雞蛋的供應量不足，需求量增加，雞蛋是處於供不應求的狀況，價格一直保持在高價位上。但是雞蛋落價風險越來越大了，春節後就進入了雞蛋消費的淡季，雞蛋價格是逐漸走低。現在已經進入了春天，進入春季後氣溫逐漸回升，光照逐漸延長，一年中冬至是白天最高短的一天，冬至後光照一天比一天長，到夏至是一年中白天最長的一天。光照是影響散養雞產蛋的主要因素之一。雞的產蛋量除了受到品種、飼料的影響外，外界環境的影響是非常大的，特別是光照和溫度的影響。進入春季後隨著氣溫的升高，日照時間的延長，散養土雞產蛋逐漸增加，光照時間的長短和環境溫度的高低對母雞產蛋的影響十分明顯，在春季隨著氣溫逐漸回升，白天逐漸延長，黑夜逐漸縮短，光照時間的長短對母雞產蛋的影響十分明顯，光照具有促進母雞生長髮育和增強生殖機能的作用。光照能透過雞的眼睛刺激腦下垂體前葉分泌促卵激素，從而加快卵巢卵子的發育，有利於母雞產蛋。隨著氣溫的逐漸回升，光照時間的延長，春季後農村散養母雞產蛋逐漸增加，在夏至節的前前後後母雞產蛋是一年中最多的季節，也是一年中雞蛋價格最便宜的季節。

2019年受到非洲豬疫病的危害，國內各個地方的豬肉價格暴漲，我們這裡的豬肉價從每斤7元左右暴漲到45元。肥豬嚴重缺乏，牛、羊、雞、魚肉作為豬肉的替代品，肥豬與牛羊的價格是相輔相成的，一榮俱榮，一損俱損。隨著豬肉價格的暴漲，牛羊肉的銷售價格也搭車漲了價，達到了歷史最高價格。今年肥豬價格持續下跌，也帶動了牛羊肉價格的下跌。牛羊雖然也下跌，但是仍然在高價位上執行。牛羊的紅利時期也隨著養豬的紅利時期結束而結束，現在逐步進入正常的利潤時期，過去那種養殖暴利已經不存在了，養牛羊人要正確對待利潤的變化，現在養羊人購買的育肥牛犢和羔羊是牛羊價格最高時期引進的，成本比較高，隨著肥豬價格逐步下跌，牛羊價也會隨著下跌，這是正常的。大家都知道，在2019年非洲豬瘟暴發時期，牛羊作為替代品，銷售價格搭車漲了很大的價，各個地方的牛羊肉銷售價格已經超過每斤60元，達到歷史最高價格。隨著豬肉價格的下跌，牛羊肉的銷售價格也隨著下跌，我們這裡新鮮牛羊肉的銷售價格每斤在40元左右波動。華人大多數是以豬肉為主要的肉食品，在豬瘟疫情期間，消費者沒有辦法，只能選擇價格稍微低的雞魚和價格差不多的牛羊肉。但是長期食用牛羊肉的消費者也不多。現在豬肉價格持續下跌，每斤價在十元左右，而牛羊肉價格是豬肉的幾倍，價格懸殊，消費者自然就會購買豬肉，那麼牛羊肉是有價無市，價格自然跟著豬肉下跌而下跌。

雞蛋的價格算是均衡價，還是有利潤的。牛羊的價格的確是最近三年來一直高位，村裡年出欄150頭羊的，是自繁自養的，基本利潤要超過10萬以上，家庭養殖，算下來比除外打工要強。

牛羊肉需求上漲，尤其是前兩年豬肉高位的時候，很多人轉移到牛羊肉上面。

價格取決於市場需求，生豬的營養來源，70%需要的是玉米，玉米價格一直上漲，牛羊是需要點是草和農作物的秸稈，算是廢物的二次利用。尤其是現在很多村裡都通了天然氣，秸稈還田的力度很大，但是如果牛羊養殖戶需要，還是可以免費拉。現在購買花生秧基本在400元每噸，玉米青儲的成本更高。秸稈的利用，降低很多的飼養成本，國家還是鼓勵這樣做。

豬價降價，還是生豬太多了，需求的原料增加，尤其是玉米，不能無限制地讓豬價增長，有部分養殖場在玉米價格高於小麥的時候，會用小麥替代玉米，這些都是對糧食安全有影響的。等母豬淘汰到4000萬頭以下，豬肉供需平衡了，生豬的價格穩定在8---10元，一頭豬的利潤300--500元之間。很難再出現一頭豬的利潤2000以上，很多的人都進入養豬行業。

中國一年消費將近7億頭豬，養豬業要是進入的人太多，反而不會良性發展，規模廠好監控管理，小散戶對於穩定還是很有必要的，隨著70後的老去，退出養豬，散戶也越來要少，豬價慢慢的也會增長上去。