1、維生素

茶葉中擁有的維生素成分包括維生素C、維生素B、維生素P、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，其中，以維生素C的含量最多。

2、礦物質

在茶葉中擁有著鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、氟、磷等眾多礦物質，並且在湖北等地生產的一些富硒茶，同時還蘊含有大量的硒。

3、蛋白質、碳水化合物和類脂

蛋白質是由氨基酸組成的，而在茶葉中則蘊含著2%-5%的氨基酸成分，同時茶葉中更是蘊含著多達30%的碳水化合物。

喝茶本來是生活的日常，是一件比較普通的事，但隨著茶文化的逐漸走熱，在茶界開始充斥著一股“偽茶風”。

事實上，在確保安全衛生的前提下，根據個人口感，茶只分兩種：一種是好喝的茶，另一種是不好喝的茶，僅此而已。

無論價格多少，茶本身並不神奇，有人把茶從哲學的層面推入玄境，殊不知茶本身只不過是一片樹葉，關於茶葉的所有傳奇不過是一片樹葉的故事，讓茶迴歸到原始的純粹，才是每一個愛茶之人的夙願

茶葉的內涵物質比較豐富，主要是多酚類物質。其中兒茶素佔多酚類的60%到80%，茶葉中約含有10%到20%的糖類化合物。糖類化合物主要有單糖，雙糖以及多糖類物質。其中還有不少微量元素。以上所述都是大分類，內涵物資之多令人稱奇，對人體健康也是好處多多。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等成分。 茶葉中有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等；無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。 擴充套件資料： 茶葉的品種 1．春茶：是指當年3月下旬到5月中旬之前採製的茶葉。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。安溪縣飲香茶葉合作社的鐵觀音，是烏龍茶春茶的代表，其外形、湯色都可謂是“一絕”。 2．夏茶：是指5月初至7月初採製的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈。 由於帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。 3．秋茶：就是8月中旬以後採製的茶葉。秋季氣候條件介於春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對減少，葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。 4．冬茶：大約在10月下旬開始採製。冬茶是在秋茶採完後，氣候逐漸轉冷後生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。