白灼兒菜

1.把兒菜一個個掰下來，洗淨

2.每個剖成4瓣

3.鍋裡水燒開，放入兒菜，少許鹽，幾滴油焯水2分鐘撈出

4.撈出的兒菜擺盤

5.炒鍋放少許油，放入蔥薑蒜，剁椒小火煸香

6.加少許水，鹽煮開

7.加水澱粉勾芡料汁就好了

8.把料汁澆在菜上就可以吃啦，濃郁、清淡兼而有之。

小貼士兒菜焯水的時候加點鹽跟油顏色會更翠綠

步驟

1.原料備用。

2.臘腸切成厚度相同的片備用。

3.油鍋燒熱，下入辣椒丁和大蒜爆香。

4.下入臘腸片炒到透明。

5.倒入切成片的兒菜。

6.淋入適量的料酒，生抽。

7.喜歡兒菜口感脆一點的，可以大火爆炒。喜歡爛一點的，可以多炒一會。

8.調入適量的鹽即可食用。

小貼士兒菜會出水，炒的時候不用加水。

步驟

1.準備食材

2.瘦肉洗淨，切片，放在沸水內焯水出鍋

3.瘦肉切碎，兒菜洗淨，切碎，南瓜去皮，去瓤，洗淨，切碎

4.所有食材放入BB煲內

5.加入適量清水，蓋上蓋子煮熟即可

6.出鍋

小貼士煮的時候要不時的用筷子攪拌，避免粘鍋。

兒菜少了青菜頭的苦澀，口感更好

兒菜燙，炒，煮都可

燙:火鍋清湯紅湯都可以

炒:兒菜切片，加點蒜苗，用豬油，菜油清炒熗炒

煮:我偏好兒菜煮白水，煮好後沾幹辣椒

兒菜可以和臘肉一起炒，味道也很好吃！以下是我的做法！

1.首先將兒菜根部的老皮去掉，兒菜切片焯水過涼備用！

2.臘肉切片，幹辣椒，大蒜，生薑也切好備用

3.開火鍋中放入少許食用油，油熱後放入臘肉煸炒出豬油放入生薑大蒜幹辣椒炒香！

4.放入兒菜繼續翻炒，最後加入適量的鹽和味精調味即可出鍋！

蠔油臘味兒菜

當兒菜遇到了煙燻油脂香，片片入味，鮮美脆嫩，吃不夠

原材料：兒菜350克，臘腸2根，紅辣椒1根，大蔥1小段，姜1塊，蒜2瓣，蠔油1湯匙，油少許

1、兒菜切薄片，紅辣椒切長菱形，蔥切段，姜和蒜切片。

2、臘腸蒸15分鐘取出切片。

3、炒鍋入油，爆香蔥薑蒜留油去渣，入臘腸翻炒，入辣椒翻炒。

4、入兒菜大火翻炒，入蠔油1湯匙翻炒出鍋，製作完成。

碎碎念：

1、兒菜儘量切薄片，大火快炒就可以保持清脆香嫩的口感。

2、用蠔油提鮮，味道別具一格，蠔油自帶鹹味，不用再加鹽了。

小兒菜的做法有很多，現在目前小孩最不喜歡吃的就是青菜胡蘿蔔之類的蔬菜，肉類的不管怎麼做，小孩都愛吃，所有對於蔬菜之類的我最好是做成餅類的，

1、首先把小孩要吃的蔬菜，比如青菜，胡蘿蔔，香菇或者可以加入一點肉泥等全部剁碎，加入少量的鹽，生抽，雞精（最好不放），在放入一個雞蛋，用少量的麵粉攪拌均勻。

2、然後在鍋裡放入少量的油，熱油之後，用湯勺或者有磨具什麼的都可以，放入鍋裡煎成一個一個小餅（儘量小點），小孩大概兩三口可以吃完。

這樣小孩有吃到了自己喜歡吃的東西，又每天吃到了蔬菜，不過步驟比較繁瑣，看你自己想不想那麼去做了。

灘餅的時候要薄點，那麼熟的快，看看這個小孩有食慾了沒