現在大家都喜歡吃速凍食品，因為工作忙沒時間煮飯，特別是中午沒有食堂的雙職工家庭，速凍食品可以減少家務勞動，很受歡迎。關鍵是味道要好，煮熟不破皮。現在上市的水餃中“彎仔碼頭”水餃質量味道一流。我吃了各種品牌的速凍餃子，最後定格吃彎仔。因為味道好，雖然價格貴但是質量標準是日系，所以比較放心。

如果要上新品種除了好吃、煮熟不破皮外，質量標準體系要保證。準備一年不賺錢打出市場，還要質量穩定，不能出問題，否則市場失去無法回頭的。似彎仔碼頭水餃也是做了許多年才有今天的市場。不要急著一下子賺大錢，品牌意識、企業文化、最關鍵是水餃質量要過關。美國的速凍食品已深得人心，吃的放心，市場前景廣闊無垠。

速凍餃子很難在國內開啟，特別是北方，因為北方人基本上都會包餃子，也不是天天吃，幾天吃一次，餃子雖然包起來麻煩，但對於愛吃餃子的人來說，寧可自己作，也不願去買速凍餃子，因為現包的新鮮也放心，速凍餃子在人的印象中，食材不好，人們認為餡都是不好的肉，清洗不太乾淨。

南方以大米為主，不會包餃子，對速凍餃子的需求相對要大一些，但隨著人們對食品迴歸自然的認知，速凍餃子在國內會越來越不景氣，只有努力擴大海外市場，可能會有一線生機，但宣傳力度要大，以味服人，就象當年的泡麵一樣，在國內紅火了整整三十年，特別是“康師傅”“統一“都賺得缽滿盆滿。速凍餃子只要抓住“綠色“這個概念，或許能夠開啟市場銷路，如果可速食，我想會更好。

你問得問題太幼稚了！好有趣！雖然不知道如何回答，但是，就好像手裡拿著金剛鑽，你問別人我拿這金剛鑽幹什麼？一個清華高材生，問招生辦：我將來要幹什麼，出了學校應該怎麼做，要找什麼工作？是不是很可笑？你不知道目的，你當初為什麼要做它呢？所有的路只能自己走！你們比別人或者大多數人幸運，你們手中有劍，只需探索劍指何方！大多數人可沒有你們幸運，他們就像一天小泥鰍，花千萬年進化成鯉魚，再花千萬年進化成龍，還要經歷各種天災人禍！不過現在教育也是的，空有才識，卻沒能力、智慧、思考，自己所學知識和所幹行業還不一定對得上號，有的連常識都不知道，是不是很有趣？沒錯，我是激進分子，我也是憤青，就這麼多！