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1 # 回憶丶不想忘c8
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2 # 使用者4760687905736
答:牛肉湯的做法
原料:
牛肉兩斤,花椒、大料5克,製成調味袋,蔥段、
姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各
適量。
做法:
①牛肉洗淨,切成方塊。
②鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮
沫,加入花椒大料袋、蔥姜⒒憑疲?巧瞎?牽?
慢火加鹽燉1小時後,再放其他調味燉2.5小時即
酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,
出鍋,撒上香菜末即可。
田七片牛肉湯
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3 # 使用者86514872149
答:牛肉湯的做法
原料:
牛肉兩斤,花椒、大料5克,製成調味袋,蔥段、
姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各
適量。
做法:
①牛肉洗淨,切成方塊。
②鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮
沫,加入花椒大料袋、蔥姜⒒憑疲?巧瞎?牽?
慢火加鹽燉1小時後,再放其他調味燉2.5小時即
酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,
出鍋,撒上香菜末即可。
田七片牛肉湯
用料:田七片15克,牛肉400克,圓肉15克,芡實50克,老薑4片。
做法:將牛肉原塊洗淨,放入滾水中,煮5分鐘,取起。
洗淨田七、圓肉、芡實。
把適量清水煲滾,放入全部材料,煲3小時,湯成下鹽調味。功效:此湯活血舒筋。
茄汁牛肉湯
原料:
牛腱400克,胡蘿蔔300克,番茄1個,蔥末1勺,姜3片,鹽、味精、料酒適量。
做法:
1、牛腱入滾水中燙後切成大塊,番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。
2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、薑片,大火煮滾後改小火燜煮約一小時後,加胡蘿蔔、鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個鐘頭,撒上蔥末即可。
特點:湯鮮甜,有營養。
咖哩牛肉湯
這次是用牛仔骨燉的湯,肉很鮮嫩,感覺比煎炒的要好吃。
做法如下:
1)牛仔骨洗淨、剪開後飛水,沖洗乾淨。
2)入冷水加薑片、蔥結、八角一粒、白醋幾滴大火燒開,轉中火燉煮30分鐘後,棄去八角和蔥結,加入咖哩粉。
3)再半小時後加入洋蔥和鹽,過15分鐘後入洋山芋再燉10分鐘,然後依個人口味調味,撒上香菜或蔥花就能吃了。
南韓白蘿蔔牛肉湯
材料:牛肉 白蘿蔔 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精
過程:
1、肉洗淨,加水煮,不加任何調料。
2、覺得肉8成熟的時候,放白蘿蔔,接著煮,
3、準備大碗,把切好的蔥花、香菜放在碗底,
4,牛肉,軟了爛了,就可以了。(牛肉與水的比例挺關鍵,因為淡了當然不會好喝。)
5、把肉拿出來切成塊,塊的大小看個人,人猛的就切大點,斯文的切小點,不太猛也不太斯文,就切成了不大不小的,然後同樣的給放到碗底。
6、盛湯到碗裡。根據個人口味放鹽,放味精,辣椒油。
啤酒牛肉湯。
原料;牛肉(或牛尾),啤酒(最好用生啤酒),生薑,大蔥,西紅柿,鹽,白糖,花椒。
做法:
1,牛肉切塊,反覆用清水漂洗至無血水。
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回覆列表
寒雨連江夜人吳,平明送客楚山孤。
仲夏苦夜短,開軒納微涼。
日出江花紅勝火,春來江水綠如藍。
相看兩不厭,只有敬亭山。