並非所有的黑色蔬菜水果都能補腎，更何況，補腎也要辨證，而不是靠吃黑色的食物就能解決問題的。

所謂“黑色入腎”，源於《黃帝內經》，【北方黑色，入通於腎，開竅於二陰，藏精於腎】，若說有道理的話，也確實有一定道理。

黑色的食物，尤其是蔬菜水果裡，大都含有花青素。雖然醫學還沒有完全承認花青素對人體的功效，但是有些方面，花青素是有點作用，例如抗氧化、增強血管內壁彈性等等。花青素的顏色體現，如果酸值高，它是偏紅的，如果鹼值高，它就會從淺到深呈現藍、紫、黑的顏色。花青素可以透過機體應答產生的次生作用降低腎迴圈代謝的壓力，所以也可以說它有補腎的功效。

另外，大部分黑色食物，蔬菜水果在內，性偏涼。即使是“平性”，但平性在性味裡也偏涼的。偏涼的好處是能夠利水，也就是促進腎的排洩功能，使毒素沒那麼容易積聚。

可能有人要唱反調。但是，這裡是以大多數的食物為例子，個例不算。

所以，說“黑色入腎”也算對。

不過，其實這個理論也比較片面。

這是因為，黑色蔬菜水果不僅性偏涼，很多還不太易消化。這雖然與腎沒有直接關係，卻會給另一個重要臟器——脾，帶來麻煩。

脾為後天之本，腎為先天之本。脾為五臟之母，腎為一身之根。二髒安和，則一身皆治、百病不生；二髒不和，什麼黑色不黑色，入什麼都沒有意義。

說到補虛、養生，一定是把溫補脾腎放在首位。補腎就要同時補脾，脾不好，腎一輩子也補不完。就好比，腎如果是水的話，你好歹得有個容器盛著它吧？

舉個例子，黑茄子，是不是黑色蔬菜？紫葡萄，算不算黑色水果？這些食物雖然對腎有一定好處，但同時也會給脾增加負擔。

所以我們說，補腎要辨證，不能一味迷信黑色食物。比如鹹味入腎，但你看鹽是黑的嗎？

黑色蔬菜水果有好處，但是要瞄準方向，且要適可而止。想補腎，先辨證，根據情況來選擇合適的食物，而不是鑽牛角尖。

另外，不論是補腎還是補其他臟器，所適宜的食物都不是固定的，都是根據現實來進行調整的。不懂得適時調整，別說補了，不吃出病來就已經僥倖了。

很多人都知道中醫養生有五色入五臟的說法，綠色入肝，紅色入心，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎，如果想補腎可以食療調理，我們可以透過黑色的食物，來改善腎臟的功能，維護健康身體

1.黑米、烏骨雞性溫，補血、補腎效果明顯；

2.黑芝麻，性平、補腎、補肝，潤腸、養髮；

3.黑豆，性平，補腎、活血，解毒；

4.黑木耳、桑葚、紫菜等食物都有一定補腎效果。

除了飲食調理以外，平時要注意可以適當的運動，要促進營養的消化吸收，沒事的時候可以多出去散散心，要有很好的生活習慣，多喝水，注意休息。

黑色補腎的食物，最常見的就是“三黑”：黑米、黑豆、黑芝麻。這三種跟很多食材一起，可以做成多種美食，日常飲食中意識地多補充這些食物就有補腎作用。

以黑芝麻來說，古代稱為養腎的仙藥。《本草綱目》稱:“服(黑芝麻)至百日，能除切病疾。一年身面光澤不飢，二年白髮返黑，三年齒落更生。”當代醫藥學研究表明，黑芝麻有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容之功效，是極佳的保健美容食品。

下面推薦幾款常用的食療補腎良方：1.黑芝麻黃面材料:白麵500克，黑芝麻100克。做法將黑芝麻炒熟，白麵炒至焦黃，每日晨起用滾開水衝調30克食用(亦可加鹽或糖少許)。

功效:滋陰補腎、美髮養顏。

2.黑豆腰子羹材料:豬腰子1對，黑豆30克，大棗15顆， 黃酒、鹽、味精、五香粉、蔥花、生薑末各適量。做法:將豬腰子洗淨，一剖為二，去膜膜，用快刀輕劑成斜紋細花，切成1釐米見方的小丁，盛人碗中，備用。大棗、黑豆分別揀去雜質，洗淨，同放人砂鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，加豬腰子丁，並加黃酒、蔥花、生薑末，繼續用小火煨煮30分鐘，待黑豆、豬腰子丁熟爛，加鹽、味精、五香粉，用溼澱粉勾芡成羹。功效:本品具有益精明目、補腎壯陽的功效。3.黑豆排骨湯材料:黑豆100克， 排骨500克， 鹽、姜、大蔥段各適量。做法:黑豆清洗乾淨，用清水浸泡4個小時，或放人冰箱漫泡夜。排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨。砂鍋中水煮至將滾時，放人排骨、黑豆、姜、大蔥，大火煮沸，小火繼續煮2-3小時，加鹽調味即可。

功效:本品具有填精益髓、補氣養血的功效。

4、三黑粥材料:黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克，紅糖適量。放法:共同熬粥，熟後加紅糖調味即可。

功效:常食能補腎、烏髮、潤膚、美容、補腦益智，還能補血。適合腎虛、鬚髮早白、頭昏目眩及貧血患者食用。