必須能做起來，這是涉及民生的行業，吃喝是必備的，肉哥的幾個烤肉外賣加盟店，生意都很好，陸續有不少考察的，最近又簽約了3家，去年簽約的瀋陽青山路店，一個月多點的銷售，把一年的房租賺出來了，就父母兩個人，看不到排隊買東西的人，但是晚上清點銷售額基本都在9000到1萬3左右。記住:涉及民生的事業錯不了，比如:疫情期間，生鮮菜品超市一直在營業，這就是民生事業。

做餐飲那麼久第一次聽說這個行業說實話，我認為根本就沒有可能做成 你所說的燒烤和火鍋店供貨體系都非常完整品牌連鎖店都是中央廚房自配這個生意你肯定是拿不到外面散的火鍋，燒烤店線上線下也都有配送的而且目前競爭已經非常激烈，價格也都是打價格戰這是非常傳統的行業已經存在了很多年除非你一上來能比人家低很多，要不然根本沒有人願意嘗試你的材料一入行競爭就這麼激烈，你覺得新人可以做好嗎？

個人建議還是別做了，原因如下：

1.二三線城市人流量較少，工資相對較低。

2.受疫情影響，部分人會考慮在外邊吃飯是否安全。

扣題！火鍋食材超市~個人覺得很難！

如果是開火鍋店的話，還是有各種可分析的角度，但如果只是火鍋食材超市，首先來說，租一個小底商，少說也要2000-3000元，這是固定支出，水電物業費等暫且忽略不計~

其次就是簡單裝修的費用，屋內整理+食材放置的架子、冰箱冰櫃等，這筆預算大致在4-5萬。

第三就是購入食材的成本費用，也就是要囤貨~如果你想要你超市食材豐富，那麼你就要種類齊全，各種品類都要購入，流動貨款至少要保障在2萬左右~

簡單算了算投入，大概十萬左右，但就賣出來說，菜價大部分受眾多少會有點了解，即使你洗乾淨封裝了，也不可能比實際的菜價超出幾倍去定價，所以投出產出比還是比較低的！

最後再來分析一下受眾群：

五六十歲的阿姨們，是不可能成為你的客戶的，她們會更習慣於去菜市場挑選、劃價，這是她們那一輩人的購物習慣，基本上無可逆轉！

因此你只能把受眾群定義在80、90後這種沒有時間去菜市場或是圖省事兒的人群上，但是既然是圖省事兒，想吃火鍋去吃一頓，退一萬步，與其買一堆食材，我為啥不去吃個麻辣燙呢……