香腸對於很多人來說不僅是一味美食，更是深埋在記憶之中的情感牽絆。香腸作為傳承百年的特色名吃，代表著一種文化、一種尊重傳統、傳承傳統、緬懷過去的情懷!而隨著時間的推移，香腸的“豐功偉績”也在日漸消弭，漸漸地失去了往日的輝煌。難麼如今的香腸加工企業面臨的問題有哪些，他們的突圍之路又在何處呢?
一直以來，香腸以瘦肉含量高、鹹度大、香料味重以及顏色深黑的特色深受人喜愛，但這樣的口味也僅僅適合少數城市，在其他城市特別是南方口味受限，香腸的品牌特色卻成了限制市場規模的最大障礙。
同時，隨著飲食觀念的改變，“低鹽”飲食越來越被人所提倡和接受，年輕一代人的飲食習慣悄然發生改變。香腸對年輕一帶人的吸引正在下降，目前香腸主要客戶的集中在在40歲上下。此外，各香腸企業受到自身規模以及香腸加工技術含量較低的限制，很難吸納年輕人以及高技術人才。現從事香腸加工製作的工人年齡偏大，整個行業缺乏有力的主力生產銷售團隊。
除此之外，香腸的主要原料——豬肉也在變化，以前餵養的豬一年才出欄，而現在所用的豬肉都是三四個月大小的豬，豬肉品質大幅下滑。如此，香腸的特色正在悄然的變為無特色。 並且自己灌製香腸也已經不再是什麼難事， 不同的香腸加工企業在原料的選擇上以及製作流程上都有自己的標準，缺乏一個統一規範的標準化生產流程。 周邊市場很大一部分被小作坊擠佔，這不僅影響了本地品牌企業的擴大經營，也影響了香腸在外地市場的口碑。
並且自己灌製香腸也已經不再是什麼難事， 不同的香腸加工企業在原料的選擇上以及製作流程上都有自己的標準，缺乏一個統一規範的標準化生產流程。 周邊市場很大一部分被小作坊擠佔，這不僅影響了本地品牌企業的擴大經營，也影響了香腸在外地市場的口碑。
不同的香腸加工企業在原料的選擇上以及製作流程上都有自己的標準，缺乏一個統一規範的標準化生產流程。
周邊市場很大一部分被小作坊擠佔，這不僅影響了本地品牌企業的擴大經營，也影響了香腸在外地市場的口碑。
那麼如何做一個新品牌的香腸產品？ 現在的香腸品牌既要抓質量也要做文化， 對於每個品牌企業的經營者來說，他們對企業的發展都有自己獨特的認識，但有一點共識，那就是必須把產品的質量作為企業的立身之本。 儘管現在香腸市場處在一個春秋戰國期，但是必須嚴抓質量關。既然是做食品的，我們就應該把產品質量、食品安全放在第一位。自己不沾口的產品也絕不會拿到市場上去銷售，一定要對得起自己的良心。 在緊抓產品質量的同時，企業也要意識到企業文化以及香腸文化的重要性。 依靠傳統制作技藝，打響口碑！ 在口味、色澤等方面加以改造，走一條特色之路，離成功也就不遠了。
現在的香腸品牌既要抓質量也要做文化， 對於每個品牌企業的經營者來說，他們對企業的發展都有自己獨特的認識，但有一點共識，那就是必須把產品的質量作為企業的立身之本。 儘管現在香腸市場處在一個春秋戰國期，但是必須嚴抓質量關。既然是做食品的，我們就應該把產品質量、食品安全放在第一位。自己不沾口的產品也絕不會拿到市場上去銷售，一定要對得起自己的良心。 在緊抓產品質量的同時，企業也要意識到企業文化以及香腸文化的重要性。 依靠傳統制作技藝，打響口碑！ 在口味、色澤等方面加以改造，走一條特色之路，離成功也就不遠了。
對於每個品牌企業的經營者來說，他們對企業的發展都有自己獨特的認識，但有一點共識，那就是必須把產品的質量作為企業的立身之本。
儘管現在香腸市場處在一個春秋戰國期，但是必須嚴抓質量關。既然是做食品的，我們就應該把產品質量、食品安全放在第一位。自己不沾口的產品也絕不會拿到市場上去銷售，一定要對得起自己的良心。 在緊抓產品質量的同時，企業也要意識到企業文化以及香腸文化的重要性。 依靠傳統制作技藝，打響口碑！ 在口味、色澤等方面加以改造，走一條特色之路，離成功也就不遠了。
在緊抓產品質量的同時，企業也要意識到企業文化以及香腸文化的重要性。 依靠傳統制作技藝，打響口碑！ 在口味、色澤等方面加以改造，走一條特色之路，離成功也就不遠了。
依靠傳統制作技藝，打響口碑！ 在口味、色澤等方面加以改造，走一條特色之路，離成功也就不遠了。
在口味、色澤等方面加以改造，走一條特色之路，離成功也就不遠了。
香腸對於很多人來說不僅是一味美食，更是深埋在記憶之中的情感牽絆。香腸作為傳承百年的特色名吃，代表著一種文化、一種尊重傳統、傳承傳統、緬懷過去的情懷!而隨著時間的推移，香腸的“豐功偉績”也在日漸消弭，漸漸地失去了往日的輝煌。難麼如今的香腸加工企業面臨的問題有哪些，他們的突圍之路又在何處呢?
一直以來，香腸以瘦肉含量高、鹹度大、香料味重以及顏色深黑的特色深受人喜愛，但這樣的口味也僅僅適合少數城市，在其他城市特別是南方口味受限，香腸的品牌特色卻成了限制市場規模的最大障礙。
同時，隨著飲食觀念的改變，“低鹽”飲食越來越被人所提倡和接受，年輕一代人的飲食習慣悄然發生改變。香腸對年輕一帶人的吸引正在下降，目前香腸主要客戶的集中在在40歲上下。此外，各香腸企業受到自身規模以及香腸加工技術含量較低的限制，很難吸納年輕人以及高技術人才。現從事香腸加工製作的工人年齡偏大，整個行業缺乏有力的主力生產銷售團隊。
除此之外，香腸的主要原料——豬肉也在變化，以前餵養的豬一年才出欄，而現在所用的豬肉都是三四個月大小的豬，豬肉品質大幅下滑。如此，香腸的特色正在悄然的變為無特色。
並且自己灌製香腸也已經不再是什麼難事，
不同的香腸加工企業在原料的選擇上以及製作流程上都有自己的標準，缺乏一個統一規範的標準化生產流程。
周邊市場很大一部分被小作坊擠佔，這不僅影響了本地品牌企業的擴大經營，也影響了香腸在外地市場的口碑。
那麼如何做一個新品牌的香腸產品？
現在的香腸品牌既要抓質量也要做文化，
對於每個品牌企業的經營者來說，他們對企業的發展都有自己獨特的認識，但有一點共識，那就是必須把產品的質量作為企業的立身之本。
儘管現在香腸市場處在一個春秋戰國期，但是必須嚴抓質量關。既然是做食品的，我們就應該把產品質量、食品安全放在第一位。自己不沾口的產品也絕不會拿到市場上去銷售，一定要對得起自己的良心。
在緊抓產品質量的同時，企業也要意識到企業文化以及香腸文化的重要性。
依靠傳統制作技藝，打響口碑！
在口味、色澤等方面加以改造，走一條特色之路，離成功也就不遠了。