雞翅怎麼做都很好吃的，這次就用自然草本調料來做，炸好後，那個噴噴香啊，真想多吃幾塊。家裡小孩每次我做雞翅的時候都吵著多做點，不夠吃！！！但是怎麼可以一下子就吃那麼多！還有別的菜啊！不能挑食！！！

我們先去菜市場準備一下用到的食材吧，需要到的食材如下：雞翅（約1.5磅）、幹羅勒（1/2茶匙）、幹迷迭香(1/2茶匙)、幹百里香（1/2茶匙）、鹽（1茶匙）、高度酒（1湯匙）、黑椒粉（1/2茶匙）、雞蛋白 （1只）、玉米澱粉（3湯匙）、清水（1-2湯匙）、新鮮歐芹（1小棵）。把食材都準備好了，我們就開始動手做了。

步驟講解：

一、我們把雞翅在小腿與中翅間斬開，接著在小腿背面厚肉的地方劃兩刀和在中翅的背面劃兩刀，然後放羅勒、迷迭香、百里香、鹽、高度酒、黑椒粉，攪拌均勻，入密實盒，放冰箱一夜；

二、準備2個碗，先打1只蛋，蛋白與蛋黃分開，只用蛋白，用叉子打散，如果雞翅較多，可再1-2湯匙清水，再打均勻後加入玉米澱粉，攪拌均勻；

三、將雞翅倒入裝蛋白液的碗中，攪拌均勻；

四、用中小火炸至淺黃色，瀝油；

五、再升中高火，返炸至金黃色，表面撒上新鮮的歐芹碎，就可以出鍋了。

香草雞翅中充盈著香草特有的香味！

雞翅吸收了香草的香味後，變得非常的小清新，和普通烤雞翅最大的區別就是，香草烤的雞翅吃上去比較不油膩，特有的香氣一入口就能觸動你的味蕾~~

把雞中翅用冷水洗乾淨，再把香草洗乾淨。

在中翅的背面劃兩刀，放入冷水中焯水，等鍋中水開後，出鍋用冷水沖洗去表面浮沫。

把焯水過的雞翅放到大碗裡，放羅勒、迷迭香、百里香、鹽、高度酒、黑椒粉，攪拌均勻，入密實盒，放冰箱一夜；大約12小時就夠了。

接著在烤盤上鋪錫紙，錫紙上刷一層色拉油，把香草墊在烤盤中。

把冷藏醃製好的雞翅拿出來，整齊的放在預熱好的烤箱裡，200度中層烤20分鐘左右，至雞翅表皮顏色金黃就可以了。

烤的中途要把雞翅取出來翻面。