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  • 1 # 讀懂滄州

    羊腸子是滄州本地的特色小吃,全國其他城市鮮見。目前,滄州市內賣羊腸子的較多,魚龍混雜,一般都是冒充“興濟羊腸子”招牌,口味各異,它們大都是從外地批發的冷凍腸子。滄州本地人鮮有光顧,下面說一說滄州本地人常去的地方。

    1.興濟羊腸子。這是滄州羊腸子的正宗發源地,老楊家,從1角、5角、2元、5元、10元、20元…,興濟羊腸子湯清(和白開水一樣)、腸嫩、清淡、味正、乾淨著稱,一般只有血腸、苦腸、小腸和羊子,別的亂七八糟的內臟一概不要。老楊家羊腸子並不是天天有,得需要預訂,老闆有固定宰羊的客戶,只有殺羊的時候他才去取新鮮腸子,回來自己清洗製作,然後根據預訂先後通知客戶來取。

    2.維明路道洞子興濟羊腸子。這也是興濟羊腸子分支,是老楊老闆的二兒子,味道也是純正,老闆寡言,燒餅自取,湯隨意加,一般冬天早7點出攤,夏天6:40出攤,只賣上午。一般在其出攤前就早有老顧客在此等候,問其為何不早點出攤,笑答:太累,貨也不多…其對過,就是毛家羊腸子,人也不少。

    3.白酒廠羊腸子。這家目前已遷至百合世嘉對過,他家以血腸、苦腸、小腸為主,味道還可。

    4.光榮路羊腸子。在光榮路東頭,路南路北各有一家,人不少。但就我個人口味來講,他家不是清湯,但腸子還算軟爛,各有千秋。

    5.西體羊腸子。這家也有老顧客,在路邊出攤,口味也可。

    6.嶽記羊腸子。為數不多的類似室內飯店經營的羊腸子,一般適合外地客戶來滄前去,畢竟只有他家有店面,其餘都是路邊攤。

    7.曹家羊腸子。在佟家花園統建樓,已停業。他家口味太淡,窩頭不錯。

    8.紅星影院羊腸子。說實話,這是家牛腸子,暫且不論。

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