回覆列表
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1 # HELLO秋日傳奇
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2 # 浩聯科185
這個滷煮店生意非常好呢，但是手藝是個關鍵問題，其次才是地理位置、有的省份非常流行吃、但是也有的省份非常不流行吃呢!舉例說明我在的關中環線一代就不行!而且當地人知吃兩餐飯!搞得買滷肉雜食的、灰頭土臉、幾天也賣不完、肉質風乾的厲害、一點也不好吃!所以一定要考察好位置!再個名氣、誠信為本、不可以缺斤少兩呢其它量力而為即可!
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3 # 挎越中國CWN
首先滷煮是地方性極強的特色小吃，在北京它有濃厚的地域性，所以你先要確定你的目標城市是不是能接受這種重口味的東西，其二原材料當地是否能夠有貨源，其三開店要找個好位置，
滷煮火燒是北方特別是北京的地方小吃，即便如此也是小眾食品。絕大部分北京人可能永遠也想不起來去吃一頓滷煮火燒。以前這是窮人的美食，現在窮人可吃不起了。因此他的受眾已經侷限在一個非常狹小的群體裡了。
做這個生意有幾個前提，第一，這兩地的人是否能接受豬下水？第二，店鋪的租金如何？第三，這兩地的人消費能力如何？你仔細算過賬以後可能就會發現，這樣一個店是很難盈利的。
你說開一個兩人小店，這已經說明你對店鋪的經營一無所知。清醒一點吧。