1.新鮮的楊梅用鹽水浸泡，可以把楊梅里面的蟲子泡出來，楊梅里的蟲子吃進去對人體也是無害的

2.把楊梅和冰糖一起放鍋裡就可以煮了，在煮的過程中楊梅會出汁，冰糖也會融化，所以不需要加水

3.這樣煮出來楊梅可以加水沖泡，或者兌雪碧口味和口感比單純的用水煮出來的楊梅味道要豐富很多

方法1：楊梅洗乾淨，倒上酸奶，做成沙拉。方法2：楊梅加少許鹽，放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一段時間。方法3：洗淨的楊梅放入保鮮盒，撒白糖，然後放入冰箱冷凍，隨吃隨取。方法4：將果漿倒入冰棒模具或小型玻璃碗，再加入楊梅，放入冰箱速凍。方法5：楊梅去雜洗淨，搗爛，濾出汁水，砂鍋內燒沸，加入適量蜂蜜和水再煮沸即可。方法6：楊梅洗淨加入白糖搗爛，放瓷罐中，自然發酵一週後成酒，用紗布濾汁，至鍋中煮沸，停火冷卻，裝瓶密封儲存。方法7：放一塊乳酪雪糕，放置水果，加兩顆樂天杏仁糖，舀兩大勺藍莓果漿。

楊梅用鹽水泡過，冰糖和水一起煮開，放入楊梅煮一下就好了，楊梅罐頭，楊梅鹽水洗淨，冰糖和水煮開冰糖自己把握，個人喜歡甜一點，煮開後冷卻，楊梅放入罐頭瓶子中倒入冷卻的糖水，蓋上密封蓋放鍋裡蒸，也可以瓶子直接放水裡煮，一定要水開了放瓶子，5-6分鐘就好了，然後拿出瓶子會很湯自己想辦法搞定，拿出後再擰一下蓋子就好了，放一年都不會壞，沒有任何新增劑，很健康

用料:

1.楊梅半籃子

2.水適量

3.冰糖半碗

做法步驟:

1.楊梅用鹽水泡半小時後，用清水泡洗三遍

2.控水

3.煮開一鍋水，水量自己看著辦，喜歡喝湯的多放點，煮開

4.冰糖

5.煮開五六分鐘，下冰糖再煮五六分鐘，用勺子能輕鬆把楊梅肉弄下來，就可以息火了

6.等涼了，可以保鮮盒放冰箱慢慢吃

首先準備鮮楊梅、冰糖，將鮮楊梅揀去雜物，清洗乾淨用溫鹽水泡半小時後取出放入乾淨鍋加糖醃漬，醃出水後，放鍋上小火煮，煮的時候要不停攪拌(時間不能太長，色澤容易變暗)，煮5分鐘關火，裝入乾淨的玻璃瓶內，晾涼，放進冰箱冰鎮。

水煮楊梅的做法

水煮楊梅需要的配料有冰糖、白糖、鹽，具體步驟如下：

1、將楊梅洗乾淨後，用濃度較高的鹽水浸泡20-30分鐘，再用清水沖洗幾次，涼幹即可，因鹽水有殺滅病菌的作用，另外可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。

2、泡好的楊梅用白糖醃製半個小時左右。

3、醃製好後，加入冰糖、適量的清水，開火煮，煮至楊梅發軟，煮至湯色深紅、濃稠，擠少許檸檬汁，撈出備用。

4、煮好的楊梅糖水冷卻後， 冷卻後裝入罐中，放冰箱冷藏儲存。

材料並無嚴格比例，可按你自己喜好來調整，如果直接喝，煮的時候水量可以再多一些，如果後期需要製作其它甜品，則應該煮得濃稠一些，煮好的冰糖楊梅水，冷藏最長可儲存一週左右，如果放入小型冰格中，中間放一顆楊梅，進行冷凍，就是可口的楊梅冰，這樣存放時間可以更長。

1、在家中自己制楊梅湯時最好選擇新鮮的楊梅五百克，再準備一百克糖和二百克，另外食用鹽和清水都適量準備一些。

2、把準備好的新鮮楊梅用清水沖洗乾淨，再把食用鹽與清水調成淡鹽水，把楊梅放在裡面浸泡15分鐘，取出以後用清水徹底沖洗乾淨，以免有蟲卵殘留。

3、沖洗乾淨的楊梅放在鍋中，加入清水水的數量，剛剛沒過楊梅就可以，然後放入準備好的冰糖，用中火把鍋燒開，煮到冰糖全部融化，再用小火煮十分鐘左右。 4、把準備好的麥芽糖放入到鍋中一起煮，煮到麥芽糖全部化開，這時可以聞到濃郁的香氣，關火降溫，降溫以後自制的楊梅湯就可以取出食用，如果把它冷藏幾小時以後再吃，它的味道會更誘人。

1.將鮮楊梅(如無鮮楊梅，也可用楊梅罐頭代替)揀去雜物，用水輕輕洗淨(防止弄破果實，損失果汁)；放入潔淨鍋加糖醃漬，待醃出水後，置小火上煮，隨煮隨攪(時間不宜太長，否則色澤變暗)，煮湯3～5分鐘離火，裝入清潔消過毒的玻璃瓶內，封好，晾涼，入冰箱冰鎮。

2.食時，取出楊梅5～6個，放入玻璃杯中，再倒入一些楊梅汁，加適量冰塊或冰水飲用(加冰水量為楊梅汁的3～4倍，即500克楊梅制的汁，加冰水1500～2 000克)。

1、楊梅用鹽水浸泡40分鐘，然後用清水過濾幾遍

2、把水分瀝乾裝盤

3、用鍋把水燒開，把楊梅放進鍋裡，漫過楊梅即可

4、把冰糖放進鍋裡，根據自己喜歡的甜度新增

5、煮至10分鐘，可以輕鬆把楊梅肉弄下來即可，關火

6、用容器把楊梅盛出放涼

7、放至冰箱冷凍口感更佳

很高興回答您的問題，進入五月，楊梅大量上市，野生楊梅是一種特別酸的水果，平時我們都不喜歡直接吃野生楊梅，嫁接的楊梅味道酸甜，但儲存時間不長，就會把它加糖煮制以後再吃。楊梅可以增加食慾促進消化，它不僅含有豐富的果酸，還有大量維生素C。但是煮楊梅應該怎麼做呢？

買回的楊梅要放鹽浸泡半小時以上，尤其下雨過後摘的楊梅，半小時後你會有意想不到的驚喜。浸泡之後沖洗兩三遍，撈出瀝乾水份。把徹底洗乾淨的楊梅放入鍋中，撒上適量冰糖或者黃冰糖，水量是楊梅的一半，因為煮的時候還會煮出水分。喜歡喝酸梅湯的可以多放水。大火燒開轉小火慢煮半小時左右即可，待冷卻後分盒裝放冰箱儲存即可。

小時候常吃的的奶奶做的野生楊梅，同樣的把野生楊梅放鹽浸泡處理乾淨後，加紅糖燉半小時，這樣的味道和煮楊梅又是另一種口味。

楊梅是季節性的水果，如果不想吃煮的，也可以把楊梅處理乾淨後，用保鮮袋分裝直接冷凍，想吃的時候拿出一袋來也行。