IH電飯煲是近期流行起來的一種電飯煲，其和普通電飯煲的主要區別是IH電飯煲採用電磁感應技術加熱，內膽自己發熱，全方位立體加熱，米飯受熱均勻，更加鬆軟可口。

而普通電飯煲是底部線圈加熱，把熱量再傳遞給內膽底部加熱米飯，這樣做出來的米飯多半有鍋巴。

另一方面和普通電飯煲不同的是晶片控制，IH電飯煲面板上一般有“IH”標誌，有電子顯示屏，全靠電腦晶片實現精準控制，做哪種米飯用多少時間都能全自動化完成。普通電飯煲則沒有晶片，加熱程式簡單。

電磁加熱方式和晶片控制使得IH電飯煲做飯時間減短了，做飯更快，米飯上下受熱比較均勻口感更好，而且即使加多或者加少了水也不會太影響米飯的口感。

至於是否能讓煮出的飯更香，其實差別並不是特別大，因為很多高階的普通技術電飯煲也可以把米飯做得很香，而價格一般的IH電飯煲恐怕效果也只是一般般。

希望小超人的回答能夠幫助到您，關注小超人，為您帶來更多美食資訊~

只要是當年的新大米，哪怕最原始的作法都是好吃的，技術再好，原料不達標，也作不出來好東西來。現在我們大中國電飯煲也行！

IH技術是現在是主流廠商高檔電飯煲普遍採用的技術，中中國產的很多高檔電飯煲也很多采用，它確實可以讓飯煮的更香，口感更好，下面我說說原因

①IH電飯煲不同於傳統電飯煲主要是加熱方式不同，前者新式電磁360度環繞加熱，而傳統的是底盤加熱，ih電飯煲煮飯優勢源於其在內膽側安裝環形線圈，模仿土灶煮飯，傳統土鍋柴火煮飯是整個鍋陷入灶內部，大火透過鍋底邊緣加熱，這樣的煮出來的米飯因為受熱均勻，煮出的飯顆粒飽滿，粘糯性更佳，所以口感好。所謂的IH技術實際上是實現傳統的升級。

②許多高檔的IH電飯煲高度智慧化，能自動檢測米飯量，水量，從而實現對火力大小，時間的精確控制。中中國產的高檔品牌電飯煲所採用“球釜”“圓釜”技術的電飯煲實際上採用的也是IH技術，技術無國界，中中國產品牌在趕超世界技術層面也會越做越好。