說隔夜茶不能喝，超市裡賣的紅茶綠茶飲料保質期那麼長，是為什麼。這問題我覺得得分兩部分來回答，首先，隔夜茶並不是不能喝。隔夜茶是可以喝的，前提是隻要茶水分離就可以了。

我之所以敢說隔夜茶可以喝，是因為我試過。現在夏天了，天氣特別熱，泡一杯茶，把茶湯分離之後把茶湯放在杯子裡放進冰箱放一晚上，第二天早上拿起來喝，不僅清涼還能解暑，好喝又方便。

這個道理挺簡單的，假如你早上泡了一杯茶，下午拿過來喝是不是就等於是隔夜茶了，但是卻能喝，為什麼晚上泡杯茶到了早上就不能喝呢？難道是晚上鬧鬼嗎？顯然不是啊，所以說隔夜茶是可以喝的嘛。

超市裡賣的紅茶綠茶茶飲料保質期長的原因是他們是密封的。因為密封所以和外界細菌接觸的少。茶葉變質的主要原因就是細菌的滋生。如果你在外面買的茶飲料，把蓋子開啟之後接觸到空氣也是很容易壞的。

我們自己泡的茶應該還有豐富的物質，這些東西對我們身體很好。但是同是時，這些物質會滋生細菌的滋生產生溫床。

超市裡賣的那些茶飲料通常是經過高溫防毒的，所以裡面的細菌含量比較少（甚至沒有），再加上它是密封的，對於細菌來說是一個很惡劣的環境，所以不太容易繁殖。

如果我們自己家裡沖泡的飲料經過高溫殺菌，在密封起來放冰箱裡同樣可以儲存很長的時間的。

作者 雲太吉小魯（joaylu）

你平時和茶真的瞭解它嗎？ 隔夜綠茶能不能喝？綠茶做成飲料為什麼能延遲食用時間？

以前，人們都說，隔夜茶不能喝，否則容易得癌症。這種說法的理由是：茶葉經放置過夜後，會產生二級胺，而這些二級胺類物質可以轉變形成致癌物———亞硝胺。

　　實際上，這種說法是沒有科學依據的。首先，二級胺類物質並不等同於亞硝胺，它廣泛存在於很多種食物中，尤以醃臘製品中含量最多。其次，人們從茶葉中攝取的二級胺數量極為有限，遠低於人們從主食中攝入的量。再者，二級胺本身並不是致癌物，需要在一定條件下與硝酸鹽共同存在、併發生化學反應才能形成亞硝胺，當亞硝胺蓄積並達到一定數量時才會發生致癌作用。最後，喝茶的時候，人們還可以從中攝取較多的茶多酚和維生素c，而這些化學成分都能夠有效地阻止人體合成亞硝胺，是亞硝胺的天然抑制劑。因此，喝隔夜茶是不會致癌的。

統一、康師傅綠茶等茶類飲品能夠長久儲存，最主要是因為它的包裝，能夠隔離空氣，而普通茶類飲品長時間接觸空氣，空氣中的某些成分會使茶葉變質，因此不能喝。

隔夜茶的妙用:

其實，沒有變質的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、溼疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、面板出血也可用其洗浴。明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治溼疹。紅茶生髮：用隔夜茶洗頭，還有生髮和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺琅質鈣化以後，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯後兩三分鐘用茶水漱口。除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前後或飯後，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經常用茶漱口可消除口臭。防曬：面板被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對面板有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。去腥除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹後用來洗手倍感清爽。 使用隔夜茶，應以不變餿（變質）為度。