介紹一種唐代的美食,名為“熱洛河”,屬於歷史上一款有名的美食,現在沒聽說有人再吃它了.

這道美食出現在唐玄宗天寶十一年的一次著名的宴會上.這一年的冬天,大太監高力士設宴, 宴請哥舒翰和安祿山、安思順兄弟.

《新唐書·哥舒翰傳》中記載，宴會的地點是在長安城的城東，但不知道更具體的位置。

參加宴會的四個人，稱得上大唐朝廷中最有實權的人物,所以這是一次非常重要的宴會,名義上由高力士做東,而高力士代表的是唐玄宗.

這次聚會的目的,不是吃飯喝酒,而是要調解哥舒翰與安祿山、安思順兄弟之間的矛盾,因為三個人都手握重兵,彼此卻看不順眼.唐玄宗希望大家坐到一起交流感情,能夠就此和解,如同親兄弟一樣相處。

雖然沒有出面,唐玄宗特意下詔，讓御廚做了一道名為“熱洛河”的菜餚，給他們送過來。

關於熱洛河的製法，《新唐書》中只是簡單地說“……擊鹿，取血瀹腸為熱洛河”.

分析一下,這道菜的原料是新鮮的鹿血和鹿腸,製作的方法也不復雜,就是用鹿血為湯，來煎煮鹿腸。

在中國文化當中,一直認為鹿是有些仙氣的,鹿肉和鹿血都是很高階的食材,不但美味,還有很好的滋補作用.此外還有更高階的鹿尾.

“熱洛河”的味道大概很一般,唐玄宗點名送來這道菜，應該是有一些考慮的,比如取“熱洛河”的諧音,希望三人同心協力.另外,三位客人中,一個是突厥人,兩個是胡人,這種略顯野性和粗糙的食物可能更對他們的胃口.

可惜,唐玄宗的一番算計最終落空,宴會當中,哥舒翰和安祿山竟然對罵起來,最終不歡而散.

小時候我住在四川農村，有一次一個老太太給我吃過一種小麥餅，現在都記憶猶新。她將快成熟了的小麥搓下來，然後用小石磨子磨成粉，放點蔥花和鹽做成小餅，放在燒柴火的大鐵鍋裡用豬油煎熟，吃的時候滿口都是小麥的清香，好想再吃一次這種粗糧餅。