專用的小玉米2把（約55g）

玉米油適量

白砂糖3大量勺（約45-55g）。

將玉米放入鍋中

倒入植物油，基本沒過玉米。開中火，待油開始冒泡泡之後，均勻的撒入白砂糖。準備好鍋蓋，當鍋中第一顆玉米爆裂時，趕緊蓋上鍋蓋。改中小火，爆十幾秒之後，將鍋子離火搖晃幾次，讓鍋內玉米受熱均勻。再把鍋子放回火頭上，隔一會再將鍋提起來搖晃幾次。此時如果感覺鍋子太熱了，可以改最小火。切勿揭開鍋蓋！時不時離火搖晃幾次，聽到鍋裡玉米爆裂聲音越來越少，到最後沒有聲音的時候，關火。

爆米花專用玉米就是平時常見的玉米粒做出來的。

材料玉米粒一把，牛油適量，糖或鹽（按自己口味來定）。

做法：1、準備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進微波爐的那種，擦乾淨2、倒半碗乾燥的玉米粒（整粒的）3、放牛油一小塊，大概30g，攪拌一下。如果煮甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，煮鹹的就加鹽4、牛油和玉米拌勻後，放入微波爐高火，加個蓋子，塑膠的就可以了。5、從開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉小，漸漸快沒了，這時關火。總過程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。