原料：小蔥，麵條，蔥油，醬油

做法：

1. 小蔥洗淨，打結，放入鍋中熬蔥油；

2. 麵條下鍋煮熟，撈起，倒入蔥油、醬油、自己喜歡的調料拌勻即可。

西紅柿茄子拌麵

原料：麵粉、清水、雞蛋、油、鹽、西紅柿、茄子、鹽、生抽、白糖、蒜末、鹽

做法：

1. 西紅柿洗淨，頂部切十字刀，放在開水中浸泡至皮捲起，撕掉西紅柿皮，切成小丁。茄子洗淨切小丁，蒜切成末；

2. 鍋中倒入油，待油溫熱時，放入蒜末爆香，放入茄子丁，大火炒軟後，倒入生抽，鹽，翻炒均勻，加入西紅柿丁，放糖，中火炒到湯汁略粘稠即可；

3. 關火後，撒上蒜末攪勻，水開後放入麵條，煮熟，麵條瀝乾水分後，盛入碗中，澆上西紅柿茄子滷，拌勻即可。

肉末蝦仁醬拌麵

原料：麵條、蝦仁、豬肉餡、油、甜麵醬、油辣椒、香油豆瓣醬、生薑、檸檬、料酒、鹽、生抽醬油、蔥花、榨菜絲

做法：

1. 豬肉末里加入料酒，鹽，蔥花，生抽攪拌至有粘性，蝦仁洗淨吸乾水分，加入鹽，生薑片，檸檬片，抓勻靜置20分鐘；

2. 熱鍋倒油，溫油下入香油豆瓣醬爆出香味,再把豬肉末倒入煸炒至斷生，再把蝦仁加入煸炒均勻加入油辣椒和甜麵醬煸炒均勻後熄火出鍋；

3. 鍋內水開後下入麵條煮熟後撈起，把面盛起後加入肉末蝦仁醬，榨菜和蔥花拌勻即可。

肥牛烏冬湯麵

原料：肥牛片、烏冬麵、生菜、蒜、辣椒、高湯或清水、鹽、食用油、雞精

做法：

1. 生菜洗淨控幹水分，辣椒切碎，蒜去皮切碎，肥牛片充分解凍備用,鍋中加入食用油，加熱後倒入切碎的蒜，辣椒，爆出香味；

2. 爆出香味後加入適量高湯或清水（大概能製作兩大碗湯麵的量就可以）,繼續煮1~2分鐘後，加入解凍的肥牛片滑散焯煮,加入雞精，煮至肥牛片全部變色，熟透；

3. 在製作肥牛片時同時別取一湯鍋，加入適量清水煮沸後放入烏冬麵，調入少許鹽，煮1~2分鐘左右；

4. 將煮好的烏冬麵撈出控幹水份，盛入碗中，疊上洗淨的生菜葉，再放入肥牛片在生菜葉上，淋入濃湯,最後將肥牛片配的調料包倒入鍋中稍微煮沸，淋在肉片上即可。

尖椒肉絲麵

原料：生面條、豬瘦肉、尖椒、蒜、花生油、鹽、鮮醬油

做法：

1. 尖椒洗淨切成絲；豬肉切成絲；蒜切成粒；

2. 熱鍋溫油，下入肉絲劃炒，肉絲變色後，下入蒜粒炒香倒入尖椒絲，翻炒片刻，調入少許醬油炒勻，加入小半碗清水，煮開，加鹽調味即可；

3. 另外取鍋煮好面，澆上做好的滷，拌勻即可。

推薦蔥油拌麵，味道好，做起來也很簡單

所需材料：香蔥 ，麵條，青菜

先取一小碗倒入兩勺生抽，兩勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖拌均勻（如圖1,2,3）。然後將小蔥洗淨切段，炒鍋中倒油燒熱，放入蔥白小火煸炒，炒至發黃時再加入蔥葉繼續小火煸炒（如圖4）。小蔥炸制的顏色焦黃撈出備用（如圖5）。將配好的料汁倒入蔥油中，繼續小火加熱至料汁冒泡後關火（如圖6）。

另取湯鍋燒水煮麵，水燒開後放入麵條煮熟，將麵條撈出，煮青菜（青菜很好熟，煮變色即可撈出）。煮熟的麵條撈出後可以用水衝一下（以防黏在一起），麵條和青菜放入碗中加入幾勺熬好的蔥油汁，再撒上一些炸焦脆的香蔥即可食用。

再加個煎蛋更棒♪(^∇^*)