1，全麥粉和玉米麵放在一個容器中

2，倒入雞蛋，牛奶，鹽和蔥末

3，揉成一個麵糰

4，蓋上溼布醒10分鐘

5，擀成面片

6，用模具壓出一個花形

7，全部壓出花形後

8，用一個平底鍋，刷上少許油，煎熟即可.

雜糧餅的做法其實很多，我們可以買現成的雜糧粉，例如燒麥麵粉、玉米麵粉、莜麵粉、小米粉等等，和一般的麵粉按比例混合，一般是一半一半的比例。然後加入適量水，攪拌成糊狀，放適量的鹽，平底鍋擦油，倒入一大勺麵糊，用鏟子鋪平，凝固以後翻面，打雞蛋，然後雞蛋凝固再翻面，撒上蔥花就可以出鍋了。

當然，如果家裡有料理機的，也可以選擇用各種豆子，例如黑豆、小米、燕麥、鷹嘴豆等等，自己加水，打成汁，再和一半的麵粉混合攤餅。

雜糧餅有助於控制血糖，尤其適合高血糖和低血糖患者。也有助於減肥人群哦，

教你做正宗五穀雜糧餅

製作過程:

1.將大米，小米，黑米，玉 米糝淘洗乾淨，放入清水浸泡3小時以上。

2.將黃豆用水泡(應提前一天)。

3.熟米飯適量。

4.將原料放在一起拌勻後，磨漿，漿汁(中粗)。

5.加入發酵料，用手執攪拌機拌勻。

6.放入發酵箱內醒發8小時以上(9~3月份用電熱毯包上，夏季直接放室內即可)。

7.加入白 糖，用手攪拌糖融化，和鹼，拌勻。

8.分漿:2400g(4.8斤)一份，入鍋灑上紅豆或黑芝麻。

9.上溫160 ℃下溫145℃，烤7分鐘刷油，劃邊翻面，再烤5分鐘即可。