山西文水位於晉中盆地中部，交通方便，汾河文峪河，磁窯河穿過，水利條件較好，氣候宜人山區平原各佔一半，農牧業發達。主要持產主要有一.牛肉，有兩個專業村。1是徐家鎮也就是隋唐演義書中提到白眉大俠徐良的故鄉，因他緊靠平遙，他產的牛肉與平遙牛肉相差無之，口味甚至超過它。據該村民說平遙牛肉起源在他村。2是保賢村，該村生產牛肉歷史悠久，有名賢美牛肉清真食品剛評為非物質文化遺產，胡蘭鄉。二.梨，文水種植面積接近十萬畝，由於土地肥沃.水質.光照條件好，個大皮薄水多甜口。春天萬畝梨花盛開，秋天碩果累累。三是葡萄，文水盛產葡萄及乾兒，古代一直是上貢皇宮的貢品，縣誌有記載。四是果脯，以上賢村最有名，現在己出口世界各地。五是沙棘汁，利用交城山沙棘果和泉水製作而成，深受群眾喜歡，產品遠銷歐洲。六是葫蘆貼畫，剛評為非物質文化遺產。七是白酒，由於該縣盛產高粱等作物有幾千年的生產歷史。但由於有些不法分子造假抹黑影響了文水白酒產業發展，打不響品牌，只能給外地大酒廠提供原酒，現在有品牌女皇酒不錯。六是豆腐皮，用當地黃豆與天然香料製作而成，香味撲鼻，入口舒服，大象村最有名。還有很多不一一列舉了。

文水特產四大寶，香梨、牛肉、酒水、沙棘。

文水縣酥梨有40多年的栽培歷史，目前基地面積已發展到10萬畝，主要分佈在海拔800-1200米的丘陵山區。土層深厚、土壤肥沃、雨量適中、晝夜溫差大、有效積溫高等地理條件為優質酥梨生產提供了得天獨厚的生長環境。

目前，文水的牛肉及牛肉乾、以及其他屠宰行業已經初具規模，其中以保賢村附近的肉類產業最具代表性。現在，當地肉類已經遠銷省內外，當地也建立起集肉牛飼養、屠宰、加工、銷售於一體的產業化經營鏈條，生熟牛肉、驢肉、羊肉、及其副產品其高檔肥牛、羊肉等都很有特色。

文水的酒出名多來自於私家作坊，因為緊鄰酒鄉汾陽，因此白酒行業當地人從業人員很多。此外，當地也出產一些平直優良的酒。近年來，文水縣從塑造品牌、推動結盟聯營、淘汰取締白酒小作坊、規範監管等方面加大扶持力度，推動白酒產業發展壯大。目前，全縣共有各類白酒企業53戶，其中，白酒許可生產企業31戶，配製酒企業22戶。全縣原酒年產量6萬噸，主要銷往本省、北京、內蒙等地，年產值4.5億元。其中著名品牌有“女皇”白酒、龍泉牛欄山二鍋頭、大宗酒、中孚清、汾河王等。

文水的沙棘特別出名來自於民間號稱“沙棘汁第一品牌--野山坡”，現在文水已經在著力打造以沙棘飲品為代表的產品開發，向沙棘冰棒、雪糕，沙棘餅乾、含片、低糖沙棘產品等系列產品延伸，正在形成山西省最大的沙棘飲料加工基地。