這種現象並不稀奇，這種現象也不是一次兩次了。《舌尖上的中國》自播出至今一直受到全華人民的喜愛，其中介紹的美食也吸引了許多的人，那些介紹過的小店也被許多人光顧，現在都已經賺了不少錢，其中在第二季在陝北掛麵在播出後銷量大增，銷售額過億。

我其實有點痛心，這個節目是為了幫助這些人來賣東西嗎，一個東西受到大家歡迎有了知名度後，銷量上升是肯定的。但是這個三萬六千錘打出來的鍋可是大家遺棄過的啊！在之前說什麼有磁力的鍋怎麼了怎麼了，大家都去賣，節目裡說的差點失傳的那一段時間就是這個啊。現在節目說了鐵鍋的優點，大家都去買，不得不想這是為什麼。過一段時間有了其他的又會怎麼樣呢？這是一個技藝，是中華文化的瑰寶，不應該這樣愛護。這也是《舌尖上的中國3》的一個主題，我們要知道我們的根是什麼，我們要傳承什麼，珍惜什麼。

章丘鐵鍋有沒有那麼神奇我不知道，反正我不會買，因為我不是廚師，也不開飯店，也沒有好的廚藝，平時在家也只做個家常便飯，用那樣的鐵鍋不值得。再者，即使是廚師，有了那樣神奇的鐵鍋，也不見得能做出好菜來，做菜，器具只起到輔助作用，食材的品質和廚師的水平才是最主要的。還有，中國的飲食多種多樣，複雜繁瑣，並不是每道菜都需要鐵鍋的來做的。

《舌尖三》的播出，火了章丘鐵鍋。據悉，播出當晚就賣出去3000口鍋。四天時間，鐵鍋銷量同比增長近6千倍。 私以為這是好事！

十二道工序，十八遍火候，一千度高溫冶煉，三萬六千次鍛打，最終才能鍛造出一把合格的章丘鐵鍋。清水炒雞蛋，不放一滴油，就能做到絲毫不粘。

集“純手工製作”、“千年文化遺產”“中國匠人”於一身的章丘鐵鍋，大火就對了！

章丘鐵鍋火熱的背後，也是中國傳統手工藝復興的爐火日益旺盛的見證！

近年來，傳承傳統手工藝的呼聲不絕於耳，但是真正瞭解它的人並不多。

據2015年《中國傳統手工現狀調查》，中國86%的傳統手工從業者分佈在農村、近7成年收入在2萬元以下、近6成尚未找到繼承人、近7成受訪者對傳統手工的學習意願不高。

造成這一現象的原因是什麼？

沒有買賣，就沒有保護。沒有錢談不起情懷！

工業時代的到來，機器對手工業帶來了巨大的衝擊。與機器生產相比，手工製品因其採用人力多、加工時間長而往往造價高昂，這就限制了產品的銷路。

例如，市場上一張竹蓆售價只要100多元，而即使是一位出色的篾匠，手工編制也需6天，光人工費就達六七百元。

所以，拯救瀕危傳統手藝的難點，不是在於認知，而在於其產品與現代生活的脫節。

傳統手工藝只有走進日常生活， 有了交易，產生利潤，匠人才可以養活自己和家人，手藝才有傳承下去的可能。

這一點，日本做的相對比較好。據統計，日本150年老店的數目，是中國的萬倍。

日本150年以上的老店超過5萬家，而中國僅有5家（六必居醬園、剪刀老字號張小泉、中藥老字號陳李濟、同仁堂、涼茶老字號王老吉）。

章丘鐵鍋的大火，就為傳統工藝走進大眾生活，開了個好頭。