鯔魚豆腐湯

鯔魚、內脂豆腐、鹽、料酒、枸杞、生薑、蔥花。

黃豆醬燜烏頭魚

鯔魚、姜、海天黃豆醬、油、鹽、糖。

烏頭燜蘿蔔乾

鯔魚、生薑、蘿蔔乾、鹽粉、生抽。

清蒸鯔魚

鯔魚、生薑、蔥花、鹽巴、蒸魚鼓油、油。

糖蒜蒸鯔魚

鯔魚、糖醋蒜頭、蠔油、生抽、料酒。

清蒸鯔魚

鯔魚、蔥、姜。

蒜子燜鯔魚

鯔魚的吃法：

冬天做鯔魚湯最好吃吧.

鯔魚湯！

鯔魚洗淨，撒上鹽、薑片、料酒、蔥頭、胡椒粉醃製半小時. 把醃製好的鯔魚再用清水沖洗乾淨. 鍋裡放油把魚微微炸一下，加水放薑片煮半小時後再加入豆腐，起鍋前加入鹽、蔥花調味即可. 冬天喝上一碗湯鮮味美又暖和的鯔魚湯是不錯的做法喲！

先將魚切塊，瀝乾水分熱鍋，不要太熱，油炸一下撩出，用熱油炒蔥薑蒜頭若干出香味後，將魚塊到入加黃酒翻炒幾下，倒入鮮醬油，略微加一點水，放入糖，‘急火蓋蓋，出魚肉香後起蓋子收水，收水是個技術活，不到位直接影響口味，做法鍋子傾斜，將汁水潑到魚塊上面，不能翻炒，不然魚肉會碎，等到漿計封稠後起鍋，先把魚塊起出，再把剩餘漿汁倒上去即可，完成，加了鮮醬油，無需加味精。美味入口。