向日蔡，屬的一年生草本植物，。高1到3米。莖直立，圓形多稜角，質硬被白色粗硬毛，廣卵形的葉片通常互生，先端銳宊或漸尖，邊緣鋸齒型，被毛有長柄，頭狀花序，直經15到30釐米、，單生於莖頂或枝端。總苞片多層，葉質，覆瓦狀排行，被長硬毛，夏季開花，棕色或紫色，灰色或黑色/，統稱為葵花籽，原產南美洲，中國均有栽培，向日葵種子名叫葵花籽，。可以榨油用於食用，渣子可做飼料。向日葵可四季種，主要以夏天冬天為主，.花期時間兩週以上，品種可觀賞和食用，。向日葵為短日照作物，對土壤要較低，具有一定的耐鹽性，耐旱性，耐澇性，適時澆水，。播種時間，3到4月，適宜溫度18到25。出芽期5到7天。

向日葵的播種種植很簡單。

在每年的三月到四月份是種植向日葵的時間，在這個時候選擇較肥沃的土壤進行挖坑點種，在點種之前，如果土地比較乾旱可以提前在坑穴裡澆水，等土壤不粘的時候進行點種。為防止出苗不好，一個坑穴裡面可以點種兩顆或者三顆種子，然後再用絨土進行覆蓋就可以了。

至於向日葵澆水次數，這個就要看氣候了，如果天氣比較乾旱，就需要澆水，不過要注意的是由於向日葵植株比較高，澆水也要適當，以防倒伏。

向日葵是喜光植物，所以光照很重要，如果大面積種植就需要選擇向陽的土地。還有施肥，在播種的時候少使用肥料，防止莖幹過大。生長期時要勤施肥，滿足花蕾萌生後植株對營養的需求。適當的時間還要對植株進行追肥。向日葵容易患白粉病，可以噴灑波爾多液進行防治。