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  • 1 # 養哇教育

    一般蔬菜成長中,為了防蟲,會使用到農藥,蔬菜表面,會留有一些農殘,農殘吃進肚子裡,經血液吸收,會有損神經元,所以在食用前要清洗乾淨,避免食用後傷害身體。

    下面介紹一些清洗蔬菜上農殘的方法:

    1、將蔬菜放清水裡,放點果蔬清洗劑,進行浸泡,在清洗,反覆大概3次,就可洗掉大部分農殘,這個方法很適用洗菠菜、生菜、油菜等。

    2、有皮果蔬會好清理,洗過後,把皮去掉,食用裡面肉質,這樣就安全多了。這個方法適用土豆、茄子、蘋果、冬瓜等。

    3、不少殺蟲劑能溶鹼性,所以我們可用鹼水來進行浸泡,可以去除農殘。方法:清水裡放些鹼,在將蔬果放進鹼水裡浸泡。大部分蔬果都可用此方法。

    4、有些蔬菜比較不好處理,我們可使用加熱分解方法,進行清除。如:芹菜、菜花、豆角等,放開水裡煮沸2分鐘,在用清水洗淨。

    5、農藥也可於空氣裡,較慢釋放,易儲存蔬菜,儲存一段時間也能使農殘自然釋放掉一部分。如,冬瓜、南土豆、洋蔥等都不愛壞,能多儲存一段時間。

    6、長時間進行浸泡。做菜前,將蔬菜放水裡中,泡半小時之上。先清水洗三次以上,在放淡鹽水浸泡,後用清水洗乾淨。

    7、平時淘米水,留著來清洗蔬菜,可具有分解農殘功效。蔬菜在淘米水泡10分鐘,清水洗淨,會減少蔬菜上農殘。

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