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  • 1 # 餐飲運營觀

    謝邀!首先你要明白任何營銷方法論都是基於人,這個人就是你奶茶店的主要消費群體。定位你的奶茶店目標消費群體,目標消費群體確定,所有的都是隨著目標人群去延伸。遵從這個原則下,鑑於你選址在校園附近,那麼你的主要消費群體就是在校學生,在校學生也分大學高中,中小學兩個層次,因為年齡段也決定著喜好口味與消費能力,這對奶茶店的產品選單與定價也是棲息相關的。所以你要做更詳細的說明。

    鑑於學生群體普遍特性,學生群體個性追求新奇,同時他們的消費能力不強。這些普遍特性就決定你要注意一下幾點。

    1:品牌調性,品牌調性要時尚活力,或者活潑軟萌性。類似大熱的喜茶雖然屬於網紅產品,如果沒前期的品牌知名度,簡約冷淡的風格調性讓學校年紀的消費者無法欣賞的到,而且太冷淡高階設計還會製造距離感,讓學生不敢進店消費。

    2:產品選單,產品選單上口感更濃郁的奶茶類更受歡飲,小孩更偏愛這類甜膩的東西,隨著年紀的增長會關注健康度問題。但這個年紀消費選擇完全是屬於口味偏好。所以在經典奶茶品類需要增多,還有口感上需要更濃。

    3產品定價,產品定價當然要更便宜了。比商場要便宜5元左右。定價在15元內,最好在10元左右。所以這也決定了你的原料採購的品質與等級問題。

    ……當然這些是立店的一些基本,還有開店活動的設定,如何做服務等等,都是決定你成敗的因素。記住沒有人能隨隨便便成功,卻總有人能認認真真的失敗。做奶茶是一個考驗耐心的活兒。要想自己做好很累,但堅持很酷,祝你成功!

  • 2 # 墨染赤柳240

    第一,店鋪位置要適中。如果是剛好學校門口放學時人流量擁擠,反而影響客流,最好是在學校門口的15-40米左右範圍內。

    第二,環境舒適,裝修顏色要清爽。在裝修方面顏色選擇清新的,不要用厚重的色彩,但是一定要醒目,要同周邊店鋪的外裝風格有區別,這樣會讓人在不經意間也注意到。

    第三,乾淨衛生。這個是必須的,如果衛生方面出現問題。不止沒了顧客,可能還會被食品衛生監督部門罰款處罰,尤其學校附近是監督檢查的重要地段。

    第四,選擇開放式加工。很多老師家長都擔心孩子在外面亂吃東西,選擇開放式加工,所有的材料一目瞭然,吃著也放心。

    第五,搞些小活動吸引顧客。比如集卡式的,滿8杯送一杯,或者每週特價飲品之類的,可以透過這些當時吸引顧客。

  • 3 # 囧tz

    開奶茶店在學校附近 那肯定消費人群百分之99就是學生 我個人就是一名大二學生 以我學生的名義來說 奶茶店一定要衛生 簡潔 可以有自己的風格 (現在抖音那麼火 可以在抖音上看看 參考廈門土耳其冰淇淋的店)也可以潮流點 要有能抓住學生群體的產品或者活動之類的 要堅持 (我們學校門口很多賣吃喝拉撒的店換了很多 倒閉很多 但也有成功的 )如果有頭腦和條件的 可以推出自己的主打產品 不用千篇一律都去模仿別人的 我作為消費者來說真的是看夠這些產品了 試想 如果到時候 有兩家店競爭 你有自己的產品風格和頭腦 就不會怕競爭了 一定要摸清學生的口味和性格 可以去大學校園裡舉行調查問卷之類的等 這些套路都不說了 太easy了 喜歡這篇文章的朋友們點贊 還有一點 最重要的 明人不說暗話 大家一定要關注 點贊一波 我想賺倆外快錢

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