民間倡議

前些年出過肉夾饃的製作規程，內容包括，規定肉夾饃中使用的白吉饃需要“取110克面劑用紡錘形擀麵杖擀製成直徑約11.5釐米、厚度2釐米的圓形饃坯”，同時，製作臘汁肉時，新鮮生豬肉前腿、後腿、肋條的比例是3比4比3，肥瘦比例是3.5比6.5，臘汁肉成品質量應是“肉色澤紅潤、軟爛醇香”，出肉率是“每100公斤淨豬肉，可出55公斤臘汁肉”。

快快拉倒吧，我們家裡的肉夾饃。我看大嘴巴四口都吃下去。

我看現在他們說賣不動了，他們就不賣了。好像這兩年很少有人吃辣。四年了還四塊錢。我17年了，這18年開始的。長長我們這裡七塊錢。牛肉11快。哎，說不定還買不到了吧，這兩天。

賣不動啦，關門大吉也。那菜夾饃一個樣，一年四季就是那幾樣菜。整一幅自然硬毛就開始拍賣了。他自個兒整自個兒賣啥漲啥，沒人吃了。

家庭版肉火燒

直徑17釐米，發麵用220克，滷肉、牛肉或者自己喜歡的配菜夾入其間，一個即可吃飽，在家做，親朋好友來，鮮見能吃兩個的，是我家這幾年待客必備，臨走都會帶一些。

曾專門前往潼關品茶肉夾饃，做法與記憶中的味道不同，所處周邊各個鄉鎮也有不同的做法，最喜歡帶有面香的火燒，好面發酵，傳統模具整形，先烙後烤，焦脆與酥軟結合的口感，滿滿的麵粉醇香，這種味道是很難在市場上找到的，原因大家都懂。

麵粉，加工方式不同，在技藝嫻熟的人手中呈現出不同的形狀及味道，為家人做喜歡的飲食，且能常年如一日，我想這就是愛吧！

Pizza我的可以吃兩個。吃一個就能飽的肉夾饃，還真的沒吃過。哪裡有帶我去吃吃。好像暴露了我是吃貨的身份了

如果趕時間還可以，如果不趕時間就單單吃一個饃，感覺很膩，同時特別口乾。可能我是南方人，南方人一般都不是很喜歡吃饃，不像北方人當主食一樣。不過偶爾試一下，也不錯。