2013年6月由中國商務部[1] 、中國飯店協會等舉辦的第二屆中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上評選出了“中國十大面條”，中國飯店文化節是全國餐飲業的“奧斯卡”，美、日、韓等國和中國32個省市的代表參加了此次活動。參與評選的中國企業不下3000家，參選的麵條不下500種。最終入選的中國十大面條包括：武漢熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔麵、河南蕭記燴麵、杭州片兒川、崑山奧灶面、 鎮江鍋蓋面和吉林延吉冷麵。其中，武漢熱乾麵居首。

從這個可以看見崑山的奧灶面已經入選過，但是沒有成為真正的名聞天下，主要原因是崑山隸屬蘇州，蘇州是一個以麵食文化為主的地方，自古有蘇州早上一碗麵的傳統，因為崑山是一個縣級市，在推廣上面存在著難度，導致吃奧灶面的人群受限，讓我們仔細來看看排在前面的面，武漢，北京，山西，蘭州，四川，河南，是否發現要麼是省會，要麼就是城市。這裡人的基數多，導致宣傳起來更快，比如去外地直接開個店，蘭州拉麵就是一個例子。

奧灶面的意思是奧妙在灶臺的面，而暗指用各種山珍河鮮調製出來的高湯，這是蘇州面的特點。崑山奧灶面除了以上特點外，另外還有爊鴨(有點類似北方的滷鴨)作澆頭，而且是四分之一隻，所以也稱崑山爊鴨面。如果說它聞名天下，跟崑山的發展有關：大量來之五湖四海的實業家，都喜歡品嚐當地的美食小吃，奧灶面成為了首選。但畢竟是地方美食，屬於蘇州面的一種，口味有侷限性。蘇州羊肉面倒是走出了本地，在其下轄的縣市遍地開花，連上海、無錫和常州等地都能看到“藏書羊肉”的招牌。