首頁>Club>
6
回覆列表
  • 1 # 昆明吃貨妞

    可以從海埂大壩(海埂公園門口)直接坐索道跨越草海上西山,從西山下來後山腳下也有很多吃的,幫你整理了一下供參考

    德濃園私房菜

    這家館子在西山驢友圈裡可算是小有名氣,店主是一對貴州夫妻,菜品也是主打貴州風味。食材新鮮、做法講究、價格公道讓他們家擁有眾多的回頭客。

    香酥甜白酒

    香酥甜白酒?沒錯,很多人第一次聽到這個菜名都覺得新鮮:甜白酒咋個香酥?作為德濃園裡的招牌菜,這道菜可謂是既重食材,又考廚藝。因為做得不好的甜白酒會甜得發膩,為了保證甜白酒的口感,店主跑遍了通海大大小小的甜白酒作坊,最終才選定了現在這家合作伙伴。

    食材問題解決了,用來掛漿的脆皮糊如何調製就成了關鍵:少了掛不住,多了吃油太重,會遮住甜白酒本來的香味。最終經過店主夫妻反反覆覆實驗,才有瞭如今這道外酥裡嫩,金黃可人的香酥甜白酒。一口咬下,甜白酒呈膠狀,Q彈的口感與香酥的外皮相映成趣,口感極妙!

    花椒鵝

    在中國的美食江湖中,滷菜是不可不說的一大門派。而一個“滷”字其中又包含清滷、南滷、北滷,這道花椒鵝用的便是南滷中最考功夫的白滷。

    首先選用山間散養的生態鵝肉,配合店家秘製的白滷汁,既保留了鵝肉彈牙、嫩滑的肉質特點,又增添了滷味特有的鹹香,即使白嘴吃都根本停不下來!

    當然,作為花椒鵝的靈魂,花椒才是這道菜的點睛之筆。店主精選西山團結的谷律花椒,調製出的蘸汁,麻而不澀,香氣撲鼻,夾起一塊滾滿花椒汁的鵝肉,麻香包裹著肉香瞬間就會俘虜你的味蕾細胞!

    餌塊小尖雞

    如同紅燒肉最誘人的不是肉,而是與肉同燉吸飽了肉汁的虎皮蛋一樣,這道菜重點吃得也不是雞,而是店主從貴州帶來的餌塊!

    與雲南餌塊相比,貴州餌塊口感上更加緊實,經過與雞肉、辣子纏綿後的餌塊,吸收了雞肉的鮮香,裹上了辣椒的辣香,剛剛好的火候保證了餌塊表面微酥,內裡依舊彈牙耐嚼。聽店主說,這道菜一上桌,經常是餌塊搶沒了,才開始吃雞肉。不少人吃完都打聽這餌塊單賣不?

    在那裡?省黨委校旁老高海路蘇家村171號文藝學校後門斜對面

    人均40

    Sunny山水江湖菜館

    在西山龍門片區眾多的農家樂飯館中,這家的用餐環境可謂是首屈一指。一進院子,滿眼都是綠色,幾間精緻的小木屋,配上一池碧水,頗有幾分田園風格的雅緻,讓你在享受口福之前先一飽眼福。

    各色配菜、食材、燉湯井然有序地擺放在餐廳門口,用色彩和氣味挑逗著你的食慾。

    江湖八小碗

    這道賣相極佳、分量十足的江湖八小碗是他家的招牌菜,丸子、酥肉、千張肉、粉蒸肉等八碗菜餚的搭配,可謂是煮、炸、燉、酥、蒸俱全,肥而不膩,素而不淡,配上一碗米飯,絕對是肉食動物們的最愛!

    菌香肚絲

    這道菜擺盤的精緻程度已經讓人忘記是在吃農家樂了。秘製的油樅配上Q彈的豬肚、豬耳朵,吃起來很是過癮,但是吃幾口後你會覺得微微有些鹹,這時候夾起一塊粉嘟嘟的四川泡菜,鹹味與酸味頓時發生了奇妙的化學反應,一種特別的鮮味被徹底釋放了出來。最後,再來上一口同樣來自四川的皮蛋,完美!

    在那裡?老高海路雲南省藝術職業學院旁

    人均40-50

    三隻蛙竹筍雞火鍋

    對於“三隻蛙”這個經常出現在全城各大蛙類美食榜單上的名字,很多吃貨都不會感到陌生。這家西山店是三隻蛙的總店,分量大、味道足、服務好,是眾多食客對他們的評價。

    作為主打食材的牛蛙,是由正規的供貨商提供,堅持每天採購,確保每一隻牛蛙的健康、新鮮。其中乾鍋和仔姜都是熱門菜品,特別推薦仔姜鍋,越煮越有味道,吃完牛蛙後還可以用薑絲來拌飯,那味道簡直了!

    除了牛蛙外,他家的乾鍋雞也非常值得一嘗。精選山溝散養的土雞,再加入秘製調味料,一鍋熱氣騰騰的雞肉端上桌,可謂是香脆酸辣俱全,非常下飯。

    都說大塊吃肉,大碗喝酒才有英雄氣概,如果你也想效仿一二,不妨嚐嚐他家自釀的小鍋米酒和青包穀酒,回味悠長,還不上頭哦!

    在那裡?省黨校前行900米右邊/高海高速下匝道1公里右轉即到/草海大壩走完右轉1公里左邊

    人均60左右

    紅房子農家園

    這是一家主打滇池野生魚的飯館,每天從滇池捕撈上來的活蹦亂跳、肥美鮮嫩的大鯉魚經過煎炒烹炸,變成一道道讓人垂涎欲滴的美味佳餚,引得眾多嗜魚如命的老饕流連忘返。

    糊辣魚

    這道香辣鹹鮮、肉質鮮嫩、辣而不燥的糊辣魚稱得上是紅房子的鎮店菜。夾一塊魚肉入口,先是有一種魚肉特有的爽滑鮮嫩,繼而一絲微微的糊辣漸漸升騰開來,隨著咀嚼,溫柔而堅定地在口腔裡瀰漫開來,之後,魚肉的鮮香重新主宰了味蕾,伴隨著的是各色調料滋味的“大合唱”,讓人慾罷不能,不禁大呼:老闆,上三碗飯!

    傳統糟魚

    精選滇池野生魚,經過三個月的醃製,待每一寸魚肉都入味後,滴上幾滴香油,上鍋高火蒸制9分鐘就可上桌。與一般糟魚肉質鬆軟不同,儘管醃製時間較長,但是入口後還可以感受到魚肉的彈性。口味偏酸辣,非常適合下飯。

    爆炒花椒雞

    紅房子的花椒雞,雞肉大小適中,口感滑嫩,非常入味,新鮮的青花椒麻香十足,很好地將雞肉的鮮味提了出來。

    在那裡?西山區龍門村13號

    人均40-50

    老玉溪農家園

    走進店裡,無論是老闆親切的問候,還是菜品的味道,都讓人有一種“回家”的感覺。這家飯館是家族式經營,傳承是“媽媽菜”的味道。

    黃燜鱔魚

    鱔魚一定要先點先殺,講個新鮮,這樣做出的黃燜鱔魚才能肉嫩而不腥,入口滑爽,味道鮮美。用來配方或者下酒,都是一流的。

    碳烤滷豬腳

    經過炭火的舔舐,微微有些燙嘴的滷豬腳入口時那種軟糯Q彈、柔軟嫩滑的滋味實在美妙,就好像初吻時跟戀人的嘴唇觸碰到一樣,顫顫巍巍,性感而銷魂。

    此外,老玉溪涼卷粉、剁椒魚、炭火茄子也是老玉溪農家園不可不嘗的人氣美食。

    在那裡?龍門村美食一條街

    人均40-50

  • 2 # 老孔同志

    你在問什麼?是要從海埂公園坐索道去西山公園是不是。可以的,市內可以坐44,73路車到海埂,海埂公園不要門票。西山公國門口有地鐵可以到市內,機場!注意千萬不要坐黑車,黑導也多,錢包手機放好!最後歡迎你來雲南。有什麼問題可以直接找我。呵可

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 颱風移動的力來源於哪裡?自身能量來源於哪裡?