抹茶蜜豆毛巾卷
主料
雞蛋4個
細砂糖70g
純牛奶500g
低筋麵粉160g
抹茶粉40g
黃油60g
淡奶油360g
細砂糖(淡奶油裡)
做法
1雞蛋里加入細砂糖並攪拌均勻
2加入純牛奶並攪拌均勻
3篩入低筋麵粉和抹茶粉,並Z型攪拌均勻
4加入提前液化好的黃油,並攪拌均勻,過篩千層糊3次~讓麵糊更細膩~然後放冰箱冷藏半小時
5用湯勺勺麵糊到模具上攤平
6放微波爐高火叮上1分30秒左右,如果加熱不足,請10秒10秒的追加叮一下~
7把千層皮攤放在涼架上放涼
8千層皮美美滴~然後接著一次又一次這樣~直到麵糊都弄好~這毛巾卷的皮,我是比做千層的皮厚一點,也就是每次勺的麵糊多點~這裡才弄了15張皮
95張千層皮為一份,一張疊著一張,塗抹上打發好的淡奶油
10隨意放一些蜜豆在奶油上~上下位置的皮往裡面折一下,並從左邊開始捲起來
11卷好在表面撒上抹茶粉裝飾~
12完成
抹茶蜜豆毛巾卷
主料
雞蛋4個
細砂糖70g
純牛奶500g
低筋麵粉160g
抹茶粉40g
黃油60g
淡奶油360g
細砂糖(淡奶油裡)
做法
1雞蛋里加入細砂糖並攪拌均勻
2加入純牛奶並攪拌均勻
3篩入低筋麵粉和抹茶粉,並Z型攪拌均勻
4加入提前液化好的黃油,並攪拌均勻,過篩千層糊3次~讓麵糊更細膩~然後放冰箱冷藏半小時
5用湯勺勺麵糊到模具上攤平
6放微波爐高火叮上1分30秒左右,如果加熱不足,請10秒10秒的追加叮一下~
7把千層皮攤放在涼架上放涼
8千層皮美美滴~然後接著一次又一次這樣~直到麵糊都弄好~這毛巾卷的皮,我是比做千層的皮厚一點,也就是每次勺的麵糊多點~這裡才弄了15張皮
95張千層皮為一份,一張疊著一張,塗抹上打發好的淡奶油
10隨意放一些蜜豆在奶油上~上下位置的皮往裡面折一下,並從左邊開始捲起來
11卷好在表面撒上抹茶粉裝飾~
12完成