食之無味、味覺減弱：缺乏鋅

每日建議攝取量男性約5.5~9.5毫克、女性約4~7毫克，人體缺乏鋅元素免疫力會降低、食慾不振、生長減緩、掉髮、味覺功能退化等。

因此如果發現常常吃東西覺得沒味道，又有傷口好得慢等症狀時，就要小心可能是體內缺乏鋅的徵兆。

味覺不是吃出來的，是想出來的！味覺完全靠遺傳，不吃糖也可以甜

想象

味道不是嚐出來的，是想出來的

美食大家都喜歡，酸甜苦辣鹹，我們原來都以為，感知味道是舌頭的作用，要不為啥叫舌尖上的中國呢。但是最近，《自然》雜誌上發表了一篇文章，告訴我們，味道不是舌頭感覺出來的，而是你的大腦想象出來的。

比如，科學家發現，小老鼠的大腦裡有兩種神經元，一種負責感知甜味，一種負責感知苦味。他們做了這麼一個實驗，只要用藥物把甜味神經細胞麻痺，小老鼠吃蜜都覺不出甜味來；反過來也一樣，麻痺了苦味神經細胞，小老鼠吃黃連都不覺得苦。

神經元

科學家還發現，如果在小老鼠喝水的時候，啟用甜味神經元，小老鼠喝水就跟喝了蜜一樣。要是啟用苦味神經元，情況就完全相反。

所以你看，你覺得一個東西是甜是苦，其實舌頭說了根本不算，而是你的大腦在起作用。這麼看來，我們也許就能解釋，為什麼像老北京豆汁兒、榴蓮、臭豆腐這樣的東西，有人那麼喜歡，而有人卻那麼討厭了，這是因為不同的大腦賦予了它們不同的味道啊。