火腿香腸等屬於高鹽食物，糖尿病或高血糖人群應該少吃或者不吃。

有研究發現，每週吃5次以上火腿或香腸，糖尿病危險會增加43％，罪魁禍首是加工肉食中的新增劑。專家建議，高血糖人群應偶爾吃肉，多吃蔬菜。

血糖高能吃火腿，但不宜過量，至於原因，下面我來一一道來

1）火腿的脂肪含量很高，碳水化合物含量也較高，食用後不利於血糖的控制。

2）火腿中含有色素，以及防腐劑等，都有可能會加重血糖的不穩。

3）火腿腸主要成分是澱粉，澱粉到體內變成糖分了，進而影響血糖。

總而言之，火腿腸是一種脂肪含量非常高的食物，還會新增防腐劑，所以經常食用的話對於血糖高患者來說是沒有任何的好處，所以建議在日常的生活中一定要減少火腿腸的食用量。