日本料理部分人覺得好吃，部分人覺得不好吃，最主要的原因其實有時候並不是食物的本身的味道的問題而是國家之間，人們本身的文化差異和餐飲的差異造成的。

中國基本上好熟食，能夠生吃的，除了北方會有冷盤，江浙有醉蝦醉蟹，廣東人什麼都吃以外，基本上很少地方的人會生吃一些食物。

所以其實日本料理對於大部分的華人來說，很難接受的一點，其實就是很多食材都是生吃的。例如有生吃的海鮮，生吃的蔬菜，而很難接受的可能就是生吃牛肉以及生吃的馬肉，也就是馬刺等等食物。其中最難以置信的就是生吃雞肉了。

其次大多數人不喜歡吃日本料理的原因，也有可能就是日本料理的口味。其實大部分的日本料理的都是偏向於清淡的，像喜歡吃清淡口味的人就很喜歡吃日本料理了。但是這些其實只是個人的口味的問題，其實並不能說明日本料理很難吃。

當然，當你長時間的呆在日本的時候，其實每一樣的日本料理你都吃過了以後，你會深深的發現，在中國其實菜系是非常的多，而且食材也非常的多，吃起來真的是一百天不重樣都沒有問題，這個相比起日本來說簡直是優秀太多了。

整體來說，如果是短時間去日本旅行的話，可以去找下當地一些華人開的超市，到裡面去購買一些來自中國的食材，這樣再搭配下日本的海鮮，自己動手煮飯也是很不錯的。